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蔬菜沙拉冰箱保存多久( 二 )

生活百科沙拉


所以 ， 水果沙拉、蔬菜沙拉做出来后需尽快食用 。未食用完要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保保鲜，同时保证一天之内尽快食用完，最好不要隔夜 。
即使放进冰箱并不能完全保鲜，因为微生物发酵,毕竟沙拉酱脂肪含量极高 。隔夜的沙拉酱会化成水似的,稀稀的样子，本来就是发酵品，隔夜了会有很多细菌的 。若放过沙拉酱的话 ， 沙拉隔夜吃容易造成腹泻 。
沙拉怎么保存以免变质蔬菜水果切开不及时食用也很容易发生氧化，会变质影响口感 ， 尤其在温度高的夏天 。所以 ， 沙拉建议放冰箱冷藏 。但是，若遇到这样的情况：
1、需要将蔬菜水果带到公司进行现切，进行现做 。建议有条件的将蔬菜沙拉放在保鲜盒中，买个小的保温箱 ， 家里制些冰块，将保鲜盒放进保温箱中，这样可以保证家里到公司途中的低温环境 。到了公司后 ， 可以放进冰箱里面保存，效果会好点 。如果公司没冰箱，就家里准备冰袋一直保存在保温箱中，放在阴凉地方 。
2、如果家里也没有冰箱的人，那么在冷水中是比较好的短暂保存方法 。即把食物装在保鲜袋中，然后扎进袋口，放入盆中，加入冷水 。注意保鲜袋里尽量将气体挤出，然后充分的浸泡在水里面 ， 在此期间可以频繁的换水，或者这个温度直接放在室外就可以了，能够保持一天的新鲜度 。

###其它资料参考###1、蔬菜沙拉可以放到冰箱里保存 ， 但一般不建议将沙拉放置冰箱内时间过久 ， 因为容易影响其口感，而且容易滋生细菌 。
2、如果沙拉当天没有食用完是可以放置到冰箱内保存第二天继续吃的，这样可以防止沙拉出现变质的情况，在存放的时候尽量使用保鲜膜将沙拉覆盖好，以免会导致沙拉出现串味的现象 。在平时制作沙拉时尽量现吃现做，因为存放到冰箱的沙拉拿出之后会降低其口感，尤其是放入了沙拉酱的沙拉，由于其中含有大量脂肪在冰箱内存放时间过久很容易滋生一些细菌 ， 食用了会对肠胃造成不良刺激，导致出现腹痛腹泻的症状，而且制作沙拉时切开的水果蔬菜放置过久与空气接触很容易发生氧化，导致失去活性，降低其营养度 。
3、如果在冰箱内拿出的沙拉已经出现味道改变的情况，比如发酸，最好不要继续吃 。

蔬菜沙拉冰箱保存多久

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