◆常吃杂豆：煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道 ， 也能增加蛋白质、矿物质的含量 。豆类又可炖成豆馅 ， 做成豆包等美味食品 。尤其是绿豆，夏季可多用 。绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料 。
◆经常食用大豆与豆制品：大豆营养丰富 ， 但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化 ， 必须煮烂 。大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用 。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量 ， 降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力 ， 可改善心肌营养 。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能 。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多 。豆腐的蛋白质易于消化吸收 ， 适合于老年人食用 。
◆适当食用畜、禽、鱼：禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少 ， 畜肉更适合老年人食用 。禽肉细嫩易于消化 。鱼肉较畜肉一更易于消化，蛋白质含量多，海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用 。海鱼中含碘多 ， 虾米皮含钙多，均宜于多用 。
◆有限度地吃鸡蛋：蛋类含蛋白质营养高 ， 蛋黄内矿物质、维生素含量多；缺点是蛋黄中胆固醇含量高 。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜 。
◆蔬菜应多吃：蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜含胡萝卜素有维生素A，苦瓜含有维生素C 。蔬菜中有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘 。木耳、紫菜含铁也高，老年人尤其是妇女贫血发病率高 ， 宜多食用 。大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜中还含有维生素P，与维生素C类似，有抗氧化作用 。大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作用 。此外 ， 大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的作用，因此应多食 。生吃黄瓜、西红柿，可以减少VC营养素在烹调中的损失 。
◆坚果与鲜果：酸性水果中维生素C多多 。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌 。猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用 。硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高 。
总之 ， 老年人应按一定比例安排膳食 。谷类粮食中多吃粗粮、杂粮，少吃精加工的大米、精面 。应选配一些杂豆熬粥、煮豆汤 。常吃豆腐、香干等豆制品 。为了多摄入钙，可吃虾米皮、海鱼等 。蔬菜应多吃每天至少1斤菜不能少 。黑芝麻，各种蘑菇含维生素B族多，宜常吃，并尽量吃些大蒜、姜等 。
健康是褔，愿网友们吃出健康 。
###其它资料参考### 在生活中我们时常会感到肚子疼的，那么，这时候我们应该吃些什么呢？下面大家就随我一起去了解一下吧！
1、鲤鱼脑粥
制作方法
1.将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净 。
2.粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分 。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用 。
营养解析
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病粳米米糠层的粗纤维分子 ， 有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
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