2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟 。
3、加入蒸肉米粉，搅拌均匀 ， 蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去 ， 置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透即可 。
上班族懒人菜谱|豉汁肉末蒸菜心 。
原料
油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒 。
做法
1、菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制 。
2、葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 。
3、稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可 。
###其它资料参考###上班的地方只是蒸菜比较方便，就先准备一些半成品 。比如：粉蒸排骨、粉蒸藕（芋头、山药、萝卜、茼蒿......），做法是到超市买几包蒸粉 ， 与食材一拌，腌制一会，蒸熟即可 ， 具体可见蒸粉上的说明 。还向你推荐一款好吃的菜：蒸蘑菇肉，方法是：鲜蘑菇（或水发干蘑菇）若干个，肉末少许，先在家将肉末加生姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖拌好 。蒸之前可加鸡蛋液将肉末再拌一下，然后将肉末抹在蘑菇上 ， 上锅蒸即可 。
当然，要注意带去的食材的保鲜 。
###其它资料参考###有哪些方便快捷的美食适合上班族制作？酒香茄子 ， 芹菜炒粉丝，剁椒蒸娃娃菜适合上班族制作 。
芹菜炒粉丝，配料：香菜、细粉条、葱花、干辣椒、胡椒粉 。做法：香菜洗净 ， 切成段 。用开水将粉丝煮5分钟，直到粉丝变软 ， 关火，让粉丝浸泡3分钟 。粉丝晾干备用 。锅里放油，烧热，放入干辣椒、葱花、花椒，略炒，放入香菜，翻炒30秒，去掉中间的香菜，放入粉条 。倒在粉丝上，上色，粉丝翻炒20秒，芹菜翻炒，加盐和鸡精 。
剁椒蒸娃娃菜 。材料：娃娃菜2个，剁椒50克，葱花、姜末、蒜末各1茶匙 ， 蒸鱼酱油1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，植物油适量 。准备材料，娃娃菜洗净备用；将一个娃娃菜切成6块；将切好的小蔬菜放入沸水中焯5分钟；炒锅倒油，烧至六成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼酱油，小火翻炒3分钟左右；将烫过的娃娃菜放入盘中，倒入炒好的剁椒调料；放入蒸锅，大火蒸8分钟左右 。上菜后撒上葱花 。
青椒炒鸡蛋 。食材：青椒、鸡蛋、姜、盐、醋 。准备三个鸡蛋和一个青椒；将青椒、生姜切成细丝 ， 鸡蛋打散，鸡蛋加一勺水，滴两滴醋；炒锅用油加热，倒入蛋液；边倒边用抹刀抹开蛋液，使其凝固成蛋絮；将蛋絮推开，放入青椒丝快速翻炒；将青椒和鸡蛋混合在一起，用盐调味，即可食用 。
【上班族蒸什么菜】酒香茄子 。材料：长茄子、青椒、番茄、大蒜 。茄子去皮，切块，放入盘中；表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；炒香蒜片，加入茄子 。茄子开始变软时 ， 加入青椒、番茄、盐、鸡精等调料 ， 翻炒均匀，加入啤酒(不要茄子)；在烹饪之前，淀粉可以变稠 。
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