饺子馅加鸡蛋好吃吗好吃 。
肉饺子：先加进肉馅里 。买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋 ， 沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味！
素饺子：素饺子馅料中也要额外加一个鸡蛋，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子 ， 能够防止韭菜变老，咬一口，嫩滑流汁，特别好吃！
加进素饺子里，要先将鸡蛋炒熟，与韭菜拌匀后，再额外加1-2个鸡蛋进去，再加入熟油、香油、五香粉、盐等进行调味 。
饺子皮和面的时候加一个鸡蛋 ， 也能让饺子皮更加劲道，味道也更香！
煮饺子的技巧新 鲜 饺 子
沸水下锅 。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅 ， 这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起 ， 方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃 。
速 冻 饺 子
更适合冷水煮 。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟 。用冷水煮就方便多了，从时间上看 ， 用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲 。
###其它资料参考###白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末 ， 简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包 。
饺子有哪些馅 包饺子可以包什么馅 饺子馅有哪些
芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处 。
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韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味，都是可以的哈 。
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香菇猪肉馅：香菇猪肉馅在超市里经常看到 ， 用水煮出来味道比较好一些 。
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虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比 。
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芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子 ， 其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美 。
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豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃 。然后再煮点鸡汤 ， 饺子还是奶奶牌的好吃，哈哈哈哈 。
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