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怎么区分各种竹叶青( 二 )

生活百科竹叶青


。一九七五年，我国著名数学家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法，对浸泡工艺等进行了反复试验和优?。慕瞬僮鞴娉蹋?使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二 。随着生产的发展和扩建任务的完成 ， 汾酒和竹叶青酒的同步发展，年产万吨名酒的规划，将指日可待 。

###其它资料参考###对竹叶青茶叶的分辨总体归纳大致就3个字，闻、观、品 。
一、闻——闻干茶的香味，竹叶青茶叶属于炒青绿茶，所以对茶叶的原本成分保存比较完整 ， 干茶带有原始茶青的清香味，越好的竹叶青带有茶叶清香味越浓，而且没有别的异味 。
二、观——观看竹叶青茶叶的外形，竹叶青茶外观扁平尖细似竹叶，因而才叫竹叶青 。因加工原因，竹叶青处于绿色，而且很光亮 。
三、品——品竹叶青茶叶的味道、口感 。整体来说，竹叶青茶叶的口感是清香可口 ， 入口甘醇，回甘很快！在入口之前 ， 会闻到一股淡淡的茶叶清香味、香气嫩栗香、浓郁持久 ， 汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽 。
冲泡方法如下：
一、将茶叶投入杯中，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶 ， 而且无须用盖 ， 这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿 。一般150ml的玻璃杯投茶量在1-2克 。
二、往杯中注入温水，竹叶青不宜于用滚沸水，水温在85℃左右则可 。
三、静置一两分钟便可 ， 在这过程中，上浮的竹叶青会逐渐地一一下沉至杯底，这也是竹叶青冲泡过程中的一大观赏点 。
扩展资料：
茶是一种深沉而隽永的文化 。毋庸置疑，中国茶是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液 。千百年来，峨眉山茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱 。
1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察 ， 在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口，问道：“这是何茶？”老僧人答道：“此茶乃峨眉山特产，尚无名称 。”并请陈毅元帅赐名 。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，便由衷地说道：“这多像嫩竹叶?。徒兄褚肚喟?。”从此，竹叶青声名不胫而走 。
竹叶青是我国高级扁平绿茶的代表 。此茶采自清明节前白雪未尽春芽初萌时 ， 故名“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗” 。宋明以来又有“雪香”、“清明香”等雅称 。其外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁 。细细品之，一缕太和之气弥于唇齿之间，味真意幽 ， 神静气宁 。因其产量有限，故极其珍罕 。

###其它资料参考###1、看茶叶的色泽
观察一下竹叶青茶的橙色，优质的竹叶青茶，茶叶色泽为青绿色，茶叶的外形也是尖尖的 ， 每个芽头都较为的均匀，而且外表也非常的光滑 。
2、掂茶叶的重量
因为竹叶青茶的原料优质 ， 所以在挑选竹叶青茶的时候，也可以稍微掂量一下竹叶青茶，来判断是否优质，如果明显感受到厚实感的话，一般为优质的竹叶青茶，但是如果身骨较轻的，一般为普通级别甚至是劣质的竹叶青茶 。
3、看茶叶的汤色
在挑选竹叶青茶的时候 ， 可以好好观察一下竹叶青茶的茶汤颜色了，质量越好 ， 等级越高的竹叶青茶，茶汤色泽会更加的清澈透明 ， 还有一种明净的感觉，茶香味道也会非常的清香持久，只是一般级别的竹叶青茶做不到的 。
4、观茶叶的舒展
冲泡竹叶青茶的过程中，可以观察一下竹叶青茶舒展开来的程度，优质的竹叶青茶，遇到水分之后 ， 会快速地舒展开来，还可以观察到茶叶的鲜嫩状态，但是如果一款竹叶青茶舒展得比较慢 ， 或者舒展开来的芽叶状态不佳，一般为劣质的竹叶青茶 。

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