二、除了以上三种 ， 还有乌鱼，耗儿鱼 ， 越南鱼做火锅也不错，
1、乌鱼的肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高 ， 深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体 ， 具有很大的作用 。此外 ， 墨鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效 。病后、产后以及手术后食用 ， 有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
2、耗儿鱼，这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收 。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品 。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值 。
3、越南鱼的肉味鲜美，肉质细嫩 ， 骨刺少，没有肌间小刺 ， 无论是红烧还是清烹 ， 味道俱佳 。经测定，越南鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质 。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。而且越南鱼老少皆宜
三、刺少的鱼最适合涮火锅了 。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片 。
①武昌鱼，带鱼，草鱼、花莲鱼和梭边鱼也非常不错 。
②墨鱼比较好切片或者块，一涮就可以吃了 ， 鱿鱼也可以用 ， 但是容易老 。还有就是鳗鱼，但要做成鱼丸的 。
###其它资料参考###涮火锅鱼吃什么鱼好
鱼火锅 ， 又名火锅鱼 ， 是川渝地区最常见的家常菜之一，火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力 ， 以“辣而不燥，鲜而不腥 ， 入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳 ， 健脑益智，安全绿色保健 。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳 。
什么鱼适合涮火锅?涮火锅用什么鱼最好
1、刺少的鱼最适合涮火锅了 。因为涮鱼火锅最好是切片 ， 如果很多刺，则无法切片 。
2、武昌鱼，带鱼 ， 耗儿鱼、草鱼、花莲鱼和梭边鱼也非常不错 。
3、墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老 。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的 。
###其它资料参考###吃鱼火锅最好还是选择胡子鱼（就是鲢子鱼），适合做清汤，蘸油碟吃，这种鱼主要是鱼刺少，最适合老人、小孩吃 。
其次是草鱼，花鲢鱼，白鲢鱼做火锅也不错，按个人口味做红汤，清汤，还有泡椒味均可，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦
###其它资料参考###现在的市场上贩卖着各种各样的鱼，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鲢鱼、鳙鱼（也叫麻鲢鱼、大头鱼）等等，但是对于如今爱好吃涮锅的人，你知道什么鱼用来涮锅好吃吗？本文就来简单分享一下这方面的知识：
最基本的原则是，刺少的鱼最合适涮火锅 。由于涮鱼火锅最好切成片，假如许多刺，则没法切成片 。首先就是就是乌鱼，乌鱼肉质细嫩 ， 口味鲜美，且营养价值颇高，深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体，具有很大的作用 。此外 ， 墨鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效 。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
接下来就是耗儿鱼，这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸 ， 而且易被人体消化吸收 。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品 。不过制的食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其食用价值 。
相关经验推荐
- 冰糖怎么服用
- 妊娠反应什么时候开始 妊娠反应出现的方法
- 什么时候有胎动 有胎动的时间
- 护心肉有什么营养
- 最伤孩子视力的是什么？不是手机和电视，答案很多父母不知道
- 还有什么补肾的菜
- 干海参冷冻保存好吗 冻干海参是什么意思
- 黄花菜干煲什么汤
- 生菜和什么搭配榨汁 生菜榨汁要煮熟吗
- 大米百合粥有什么功效 大米百合粥可以天天吃吗