步骤 3、
花生米清水泡半小时 ， 倒入冷水锅中，加几片姜和八角 ， 烧开半小时，焖一会出锅口感更好 。
步骤 4、
捞出煮好的花生米备用 。焯好的芹菜，胡萝卜丁 ， 花生米都可以冰箱冷藏2-3天 ， 现吃现拌 。
步骤 5、
一勺海鲜酱油，少许盐，两滴香油 ， 搅拌即可食用～
文章插图
花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉 。保存方法：先将花生米摊晒干燥，扬去杂质 ， 然后用无洞的塑料食品袋密封装起来 。每袋装1一1.5公斤 ， 密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内 。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏 ， 从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
###其它资料参考###去壳的花生米，并且有经过晒干处理的话，那么放在密封的盒子里面，可以保持3-6个月的时间
花生是大家熟悉的食物，在平时很多人都会爱吃花生，这也可以起到一个不错的养生作用，大家可以通过这样吃这样的坚果食物来养生，不过对花生来说，我们在保存的时候就很容易会出现发霉的情况了，那么这时候如何保存比较好，一起看看吧 。
花生是我们熟悉的一种食物 ， 也是大家在平时最常吃的一种坚果食物了 ， 在家里很多人都会保存不少的花生，但是在吃花生的时候也要注意，我们需要注意保存好才行，首先由于黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素 。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉 ， 所以大家吃的时候要注意这一情况 。同时我们还应该放在通风的地方或者经常拿出来晒晒 。晒花生一般不超过25摄氏度 ， 不然花生会出油，营养价值降低，这样可以帮助我们把花生保存好 。
而且在保存生花生的时候大家一定要注意，在这时候我们需要小心，大家一定要把个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生，这样对我们保存花生是有帮助的，可以很好的避免发霉的问题产生 。而且由于发霉的花生有毒，会致癌 ， 不能吃，但也不要直接扔掉，经高温腐熟后可用作肥料 。注意，一定要经高温腐熟后做肥料，否则效果不好，所以说如果我们发现花生出现了发霉的情况 ， 那么就要小心，一定不能去吃 。
###其它资料参考###凉拌花生米的做法如下：
凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃，尤其在中国北方地区备受欢迎 。
相传 ， 在明朝万历年间 ， 河南新郑有个叫魏文寿的乡绅 ， 他热爱学问 ， 喜欢到处游历 。有一次 ， 他去了山东省的曲阜城，路上觉得饥饿难耐，于是在路旁的小摊上买了一些花生米，吃起来味道鲜美，满足了他的胃口 。魏文寿回到家后，就开始研究如何将花生米做成一道美味的小吃，最终他想到了将花生米用调料拌匀后凉拌的方法，于是凉拌花生米就这样诞生了 。
食材明细花生300g、黄瓜200g、胡萝卜50g、香叶2片、八角2个、花椒粒6g、盐10g、甜醋5g、酱油5g、糖6g、拌饭辣椒8g、香油8g
方法步骤第1步、花生米洗净 ， 用清水浸泡一晚 。
第2步、早晨起来已泡涨了 。
第3步、准备各一小节的黄瓜和胡萝卜 。
第4步、准备香叶、八角、花椒粒 。
第5步、将胡萝卜和黄瓜切成丁 。
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