煎饼的营养价值：
煎饼是汉族的传统美食，也是山东地区人们的最爱 。既然如此 ， 它肯定不仅仅是味道好 ， 而且营养价值肯定也不错 。但你清楚煎饼的营养价值在哪吗?下面我们一起来看看吧 。
煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质 。其中 ， 大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的功效，而且可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳 。
常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效，有益于肠胃健康 。另外，煎饼的耐嚼，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康 。
煎饼可以经常吃吗：
其实经常吃煎饼并没有什么危害 。我们担心的只是外面买的煎饼 ， 用的油不够卫生和不够安全 。确实也存在一些黑心商家是用了重复使用的油来煎饼的 ， 这个对我们的健康是存在威胁的 。这样的煎饼我们可能吃一两次没事，但是经常吃对健康是存在威胁的 。所以，如果我们想经常吃煎饼可以在家自己做来吃，保证食品的卫生安全 。
还有 ， 如果你担心煎饼经常吃会上火，那在煎饼的过程中要留意火候，煎熟就可以了，不要煎过火甚至是煎焦了 。
###其它资料参考###一般来说两天是不成问题的 。再放就不可以再吃了
大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用 。最早是由中国人命名的 。
大饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富 。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同 。大饼的营养素损失较少 。
中文名
大饼
主要食材
面粉，白砂糖，油
分类
大众菜 ， 北方面食
口味
咸鲜
工艺
泡制
快速
导航
营养价值
做法
发面饼
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖 。水干后翻面，小火烙黄就行 。
葱油饼
加水和面，软一点 。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面）
共19张
特色美味大饼图片
铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了
家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑 。
将面擀开成片状 。
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油 。
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油 。
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子 。
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就不好吃 。
热平底锅，不必放油，直接烙即可 。大约十五分钟，饼鼓起即可 。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰 。
###其它资料参考###1、煎饼是需要放冷冻保存，因为煎饼是用面粉制作的，如果放冷藏室，基本过两天就会变质，时间一久还会出现长霉的现象 。煎饼在煎之前不需要拿出来解冻，直接让水在高油温下蒸发产生水气，利用水气煎出来的煎饼更酥脆 。
2、煎饼是我们日常生活中常见的美味小吃，如今市面上有很多制作好的煎饼，买回家只需要在锅中加入少量的油，用小火慢慢煎熟就可以吃了，不仅非常的方便，味道品种还非常的丰富 。买回来的煎饼是需要放在冰箱冷冻保存的 。
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