准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净 。
2、在鱼身划上几刀 ， 撒些盐抹在鱼的两面 。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味 。
4、在大盘里放些姜片，葱丝 。
5、放上多宝鱼 ， 撒些姜片，葱丝 。
6、锅里水开 ， 放入鱼盘 ， 大火蒸12分钟 。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝 。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝 。
9、在鱼上浇入热油 。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开 。
11、再浇在鱼上即可 。
12、成品 。
###其它资料参考###1、哪些菜适合用蒸鱼豉油 。
2、哪些菜适合放蒸鱼豉油 。
3、蒸鱼豉油是做什么菜用的 。
4、哪些菜可以用蒸鱼豉油 。
1.红烧排骨、清蒸鲢鱼、酱油焖面、酱大骨、回锅肉等 。
2.蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。
3.制造酱油一般以大豆为主要原料 ， 加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体，蒸鱼豉油可以代替酱油使用 。
4.酱油：酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲 。
5.酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品 ， 最早的酱油是由鲜肉腌制而成，和现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜 ， 才广为流传食用，而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带 ， 中国酱油之制造，早期是一种家事艺术和秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法 。
###其它资料参考###蒸鱼豉油炒菜时可以用，包括凉拌菜 。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用 。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，类似鸡精和味素里的谷氨酸钠 ， 这种物质不太耐高温，因此炒菜时建议临出锅加入 。
【蒸鱼豉油适合做什么菜用】蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵 。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下 ， 酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 ， 比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。制作原料有白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母提取物、食品添加剂、氨基酸态氮，大于等于0.55g/（品牌不同略有差异），
###其它资料参考###蒸鱼豉油是调料当中很常见的一种，平常在制作各种各样的一些鱼肉，或者是制作一些菜肴的时候都会使用到这种调料能够有一定的提升作用 ， 同时整个的口感也能够有很多的变化 。
像常见的一些炒鱼头，或者是在制作一些红烧肉 ， 还有一些比较重口味的美食就可以使用豉油，因为本身颜色偏重 ， 所以基本上像一些偏辣或者是偏香的一些菜都会使用到儿，平常制作一些炒菜的话可以稍微使用一下，这样能够提香 。
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