2、建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中，肉质会比较鲜嫩 。
###其它资料参考###1先将生蚝清洗干净，摆放在菜盘里边固定不动好 ， 不必有空隙非常容易拖动，上锅煮制便会倒 ， 珍珠贝里边汤会撒掉 。
2将粉丝用大盆装上，添加热水烫三分钟上下 。捞起来预留
3将炒菜锅内添加油加温后，添加蒜末，朝天椒 ， 炒出香味后起锅预留
4将粉丝分派匀称，各自铺放到装在盘里的腌制的生虾上边，添加进行爆香起锅的蒜末，点进小量油耗，
5上锅开蒸，沸腾后三到五分钟就可以 。
常见问题
煮制全过程会当然造成蒸气掉入珍珠贝内，因此无需刻意加秘方水
秘方水和蒜末混在一起，在碳烤生蚝的全过程中添加，生蚝肉不容易糊 ， 且有香气
###其它资料参考###【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
——所需食材——
生蚝4个，粉丝1把，姜1段，小葱2根，大蒜6瓣 ， 小米辣4个，白糖2克，生抽2勺，蚝油1勺，温水2勺 。
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制作步骤：
1、准备好主食材，我买回来了4个大生蚝 。粉丝放进温水里面提前泡软，小葱切成末 。辣椒，大蒜，姜也都准备好 。
2、买回来的生蚝放进水里养上个2小时，让生蚝稍微的吐一下沙，把外壳用牙刷刷干净 。再用刀顺着生蚝的开口处，对半撬开 。
3、把里面的生蚝肉翻出来，把生蚝的黑色部分或者墨绿色的脏东西全部摘除干净 。这个部分是生蚝的排泄器官，非常的脏，所以我们清理的时候一定要弄干净，越大的生蚝黑色的脏东西就越多 。
4、小米辣切成末，生姜 ， 葱白还有大蒜也都一样切好 。最好家里面要是有绞肉机的话一起放进去，然后搅成碎末取出来，会比较方便一点，没有的话咱们自己手切也可以 。
5、准备一份简单的酱汁：小碗里面加入生抽，蚝油 ， 温开水，白糖放在一起搅拌均匀 ， 直到白糖融化 。
6、粉丝放进小碗里面用温水泡发，因为粉丝比较长，可以用厨房剪刀将粉丝剪得短一点 。
7、平底锅里面烧油，把葱姜蒜下进去，用小火炒香 。
8、洗干净以后的生蚝摆在盘子里面，然后再将粉丝盘在生蚝的肉上面 。在每一个生蚝上面都放上刚才炒好的姜蒜，然后淋上酱汁，撒上小米辣 。务必每一个生蚝都要这样处理好 。
9、要是不能吃辣的话准备小米辣这一步可以直接跳过 。蒸烤箱里面装好凉白开水，110度15分钟 ， 把装有生蚝的餐盘放进去即可 。家里面要是没有蒸烤箱的话直接用锅蒸也可以，但还是建议大家不要蒸的时间太长了，就控制在10分钟左右就行 。这样蒸出来的生蚝可以鲜嫩好吃，一点也不会老 。
###其它资料参考###生蚝蒸5·10分钟 。
生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多 ， 煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行 ， 大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养，荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。，生蚝富含蛋白质 ， 如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性，这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长 ， 蛋白质的变性程度就会过强，这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min ， 没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min，没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者，不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状 。
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