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用芸豆土豆辣椒做什么菜( 二 )

生活百科芸豆


小贴士
放一点糖味道很鲜哦！
###其它资料参考###芸豆土豆炖鸡
原料:芸豆20根、中等大小土豆3个、新鲜小香菇10颗、草鸡半只、葱姜蒜适量、八角一颗、料酒适量、酱油适量、蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许、干红辣椒若干
做法:
1、芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟 。
2、冲洗干净后，择去两侧的老丝，掰成小段备用（特别提醒：先洗净泡过 ， 再择丝掰成小段儿 。和早先不同了，农药残留伤不起?。?。
3、土豆去皮，切滚刀块备用 。
4、小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿（特别提醒：用水发香菇也很好，直接切两半就行；大个的新鲜香菇也直接切两半就好） 。
5、草鸡洗净切块，焯水备用 。
6、葱切段，姜蒜切片，八角备用 。
7、起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角；喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒 。
8、下鸡块 。
9、煸炒均匀 。
10、加入少许料酒，煸炒均匀 。
11、下酱油炒匀 。
12、加入蚝油 ， 煸炒均匀（ps：加蚝油是秘诀，非常提味儿） 。
13、注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫 。
14、盖上锅盖焖炖片刻 。
15、一次加入土豆、芸豆、香菇 。
16、翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖 。
17、全部材料炖熟后，加入适量盐调味；我怕辣，这时候才加入几个干红辣椒，只要出点儿辣味即可 。
18、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
###其它资料参考###1、主料：芸豆适量、土豆适量 。
2、调料：食盐适量、鸡精少许、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、芝麻少许、植物油适量 。
3、芸豆洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时 。再用油炸至表面起皱 。
4、小土豆不去皮，洗净，蒸熟 ， 用刀压扁 。
5、将小土豆入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐 。
6、锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香 。
7、下处理好的芸豆和小土豆翻炒两三分钟 。
8、撒上芝麻 ， 加鸡精拌匀 ， 出锅 。
###其它资料参考###土豆芸豆焖面是指用面条、猪肉、芸豆、土豆一起焖制而成的一道菜肴 。
主料
500g面条200g肉300g芸豆500g土豆
配料
适量干辣椒1个八角2片香叶少许酱油2勺豆瓣酱适量油适量精盐适量水适量大蒜
制作步骤
1将原料准备好
2将肉切成块
3加少许酱油入味
4芸豆洗净后用手掰成段
5土豆去皮后切成块
6锅中油热后，先将入了底味的花肉倒入煸炒
7待肉表面变白
8将辣椒、大料、香叶倒入炒香
9将芸豆倒入，炒至断生
10将土豆块倒入
11加2勺豆瓣酱
12倒入适量水，水要高出菜
13加一勺盐
14开锅后，将锅中的汤盛一小碗出来
15将面条抖散后，均匀的放在菜上
16待锅中汤汁差不多收干时 ， 将提前盛出的那碗汤倒入 ， 使面条均匀的吸收汤汁
17待锅中汤汁再次收好时，关火，将蒜末放入即可食用
小贴士
1，蒜末关火后加，才会有浓郁的蒜香味
2，面条可以先在锅中蒸熟，再加到菜中
###其它资料参考###土豆炖芸豆怎么做，好吃又解馋，味道超棒呢？第一步首先准备原材料：芸豆，土豆 ， 水淀粉 土豆切小块 。水淀粉是为了后面收汤汁粘稠用的 。锅内，倒入油油温热后，放入一个干辣椒，和少许老干妈翻炒 。放入芸豆，翻炒至稍稍变软即可 。因为后面还会慢炖 。芸豆变软后，倒入切好的土豆 。

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