排骨是大家在日常生活当中经常会吃的一种食物，不过排骨一般都是比较难熟的，因为排骨要吃的话，不光是需要吃上面的肉，还需要吃里面的脆骨和骨头 。
1、一般来说用小火炖一个半小时，排骨就可以炖熟，喜欢吃烂一点的就可以再多蹲半个小时，在炖排骨的时候理论上说可以炖的时间越长越好 ， 因为猪肉和牛肉 ， 羊肉不同，不会因为炖的时间越长就会变得越老 。
2、着急吃的也可以在小火慢炖上排骨初步变熟之后转入高压锅里，一般来说大火烧开十分钟，然后再转入高压锅里炖上20分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###一个半小时 。
炖排骨是最常见的一道菜 。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同 ， 味道亦不同 。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴 。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等
###其它资料参考###压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右 ， 泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油 ， 把排骨放进去 ， 大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时 ， 每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出 ， 可以直接吃 ， 也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
###其它资料参考###排骨含有比较高的钙元素，对于人们来说常喝排骨汤是有好处的，尤其是对于孩子来说 ， 正是长身体的阶段 ， 更离不开充足的钙元素 ， 一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜欢小火慢炖，可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅 ， 一般二十分钟就很烂了，所以说炖的时间长短与使用的工具有关 。
压力锅15分钟左右 ， 普通的不粘锅要半个多小时
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水 ， 然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开 ， 小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油 ， 加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨 ， 捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
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