4、油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多 。
5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用 。
宝宝蒸蛋的做法是什么首先拿一颗鸡蛋 ， 用蛋液分离器分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒入空碗中打散 ， 加入适量清水(蛋水比例二比一)，滴几滴核桃油或者橄榄油，切忌放盐或者酱油，以免加重宝宝肾脏的负担 。将调配好的蛋液放在烧开的水中，隔水蒸五分钟即可，给宝宝吃的时候可以适当的加点肉松 。七个月的宝宝吃鸡蛋，要先从蛋黄开始吃，以免发生蛋白质过敏的症状 。
蒸蛋的做法有很多，常见的做法还有胡萝卜肉末蒸蛋 。做法如下：第一步，准备鸡蛋、胡萝卜和里脊肉 。第二步 ， 将胡萝卜洗净后去皮并切丝，再剁碎 。第三步，里脊肉洗净剁成末，然后放入适量的淀粉、食用油，搅拌均匀 。第四步，将里脊肉和胡萝卜碎炒熟，再放入鸡蛋黄中 。第五步 ， 搅拌均匀后 ， 入锅蒸熟即可 。
婴儿虽然可以吃蒸蛋，但是 ， 不能一次性吃太多，否则会加重肠胃负担 。另外，蒸蛋不能作为婴儿第一次的辅食，一般建议将婴儿米粉作为婴儿第一次的辅食比较好 。
###其它资料参考###1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙 。
2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟 。
3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用 。
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀 。
5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里 ， 再用汤匙把表面的泡沫撇掉 ， 这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步 。
6、锅内放入适量水，把盆子放入锅内 ， 上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；这也是关键一步 。
7、把肉末撒在蛋羹上面 。
8、撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可 。
###其它资料参考###前言
要想做出蛋滑、肉嫩、味鲜的瘦肉蒸蛋，其实也不是难事，最重要的一个字就是细心 ， 慢工出细活，凡事，用心做出来东西都不会差 。瘦肉蒸水蛋能最大限度的保留了瘦肉和鸡蛋的营养，并且能让人体非常容易吸收这些营养，小孩的辅食，老人的菜肴都必不可少 。
材料
主料：鸡蛋2只、瘦肉40g；
辅料：油适量、盐适量、冷开水200ml、番茄汁适量
瘦肉茄汁蒸水蛋
1
鸡蛋两个 。
2
均匀的打散 。放入蛋液量1-1.5倍的白开水搅匀 。
3
瘦肉洗干净剁碎 。
4
加油，盐适量搅拌均匀 。
5
把蛋液过滤两遍，出去泡泡 。
6
把准备好的瘦肉倒入蛋液中，搅拌均匀 。
7
放到蒸锅里 ， 盖上保鲜膜 。
8
放饭锅上蒸20分钟即可 。
9
浇上茄汁，端菜吃饭咯 。
小贴士
有些有过滤蛋液只过滤一遍，我觉得过滤两遍的话，鸡蛋能更滑，番茄汁有多种维生素，不仅能给鸡蛋添色增加食欲，还能欣赏呢 。
###其它资料参考###用料
主料
夹心肉80克
鸡蛋2个
辅料
蒜米
1颗
料酒
10克
盐
5克
豉油
5克
肉蒸蛋的做法
1.
把鸡蛋分开蛋白 ， 蛋黄 。蛋白和肉糜搅拌均匀，。
2.
加入豉油，和盐，蒜蓉，料酒一起搅拌均匀 。
3.
把搅好的肉放进盘子上 ， 上面打两个蛋黄 。
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