用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等 。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等 ， 也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油 。
黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢 。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多 ， 或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果 。食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀 。
参考资料来源：人民健康网——日常你所不知道的禁忌 大豆与猪肉同吃伤胃
参考资料来源：人民健康网——豆类食物不能和什么一起吃
参考资料来源：人民健康网——怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处
###其它资料参考###一、黄豆忌猪血：同食会消化不良 。
二、黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 。
三、黄豆与猪血：同食会消化不良 。
四、毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽 。
五、红豆与羊肚：同食会引起中毒 。
六、豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收 。
七、豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解 。
八、豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果 。
扩展资料：
豆类食物的好处
豆类的营养价值：传统饮食中就有“五谷宜为养 ， 失豆则不良”的说法，指吃五谷杂粮才能够养生，但是不吃豆子就会使营养失衡 。
豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪 ， 其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉” 。
可以代替一部分肉类；而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主，因此可以作为预防冠心病、高血压及动脉硬化等疾病的健康食品 。
还可以作为减肥美容的备选食材 。此外豆类中的矿物元素及维生素的含量比较丰富，钙、磷、镁、钾及维生素B族的含量最多 。
参考资料：人民网—豆类食物不能和什么一起吃
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