姜蒜葱放多少合适？
1、题主可以给每道菜肴使用到的生姜大约是3-4片左右，如果是切成姜末 ， 也是先切成姜片，然后将这3-4片姜片改刀成姜末；
2、蒜泥的话，大约用到2-3个大蒜头，用刀拍碎后，切成蒜瓣或者是蒜泥即可；
3、一般我们都会用到干辣椒，3-4根干辣椒，切成小段即可；
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？放多少合适？
以上我们给大家简单的介绍了一下炒菜做饭的时候怎样使用葱姜蒜？其实在实际使用过程中，最重要的是要考虑食客的感受，先询问对方是否有哪些忌口的，然后在按照食客或者家人的饮食习惯来烹饪菜肴，永远是人的需求是第一位的，然后才是如何使用葱姜蒜；
###其它资料参考###一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜 。
一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱 炝锅、爆香 ， 再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道 。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的 。
美味佳肴少不了佐料的陪衬 ， 葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉 ， 对人体健康大有裨益 。但烹调中投放合理才能更提味、更有效 。
肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉 。花椒有助暖作用，还能去毒 。
鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味 。
###其它资料参考###肉类的时候，多半是指猪肉，一般都会先用姜片给食材焯水去腥 ， 烹饪的时候，也会适当放入姜末或者是姜片；然后如果是一般的荤菜需要去除腥味的话 ， 蒜葱姜可以同时下锅的 ， 在炒之前就可以下锅，可以帮助去除肉里面的腥味 。
我们如果按照正常的炒菜顺序来谈论的话 ， 那么我们的第一步应该是往锅里放油热锅 ， 紧接着再倒入葱姜蒜把菜炒香 ， 要爆香，再然后我们就可以倒入主料了 ， 直到把它炒熟为止 ， 大蒜子这个大家应该都很清楚 ， 应该先切碎 ， 放在锅里放油爆香，把大蒜的香味爆出来，然后再下菜炒 。大蒜，大蒜苗应该在菜出锅前两分钟左右 ， 一般炒菜时，姜蒜基本上是一起下锅！基本上是锅内的油烧热约3成左右下锅 。
这要看你想给菜肴增添什么香味，多数先炒香葱姜蒜再下主料 ， 少数是菜将出锅时加点葱花或蒜蓉 。先炒葱姜蒜，是为了给菜肴增加浓郁的香气，使菜肴更有滋味，后撒葱花或蒜蓉，针对那些砂锅类闷炖的菜和汤之类的，要把主料和葱姜蒜同时放进去，针对一些味道比较大的肉类，开锅食用时候，再放一些葱蒜 。
①炒菜，不是炖菜或烧菜、蒸菜；②一般炒菜只有荤类食材用到；③鸡鸭鱼肉类炒菜，基本都要同时用到葱姜蒜，所以本题成立 ， 没逻辑毛病 。一般姜是肯定要先放的，先放姜主要是为了去除油的怪味 ， 葱蒜主要提鲜增香，一般要根据菜品主材的味道轻重来判断先后次序，一般主材没有啥味道的要后放葱蒜，比如大葱炒鸡蛋、葱扒海参等 。另外，在制作烤鱼时，也只要用整葱铺垫锅底，而不适合用段、粒之类的小葱，这既可防止葱香过早地挥发掉，也可防止发生“顶锅” 。
###其它资料参考###一般姜都是在油烧热后放的，姜味出来后放菜，蒜是和姜一起或是在油烧热后单独放，也可以在菜出锅前放，这要看你做的是什么菜，但是姜是一定要在油热后放（也就是放菜之前放），如果只是炒菜炝锅的话就是在油热后放，
###其它资料参考###先放姜蒜，然后放菜，最后放葱 。在炒菜的时候 ， 最好的油开的时候（油7层热的时候）放姜和蒜 ， 最好再几粒花椒，这样就会很香，翻炒几下，就能闻到香味了，然后在放下你要炒的菜 ， 如果是时令蔬菜就要先放点盐，若是别的就可以先放菜，等菜好了以后放葱，再翻炒几下，放盐、鸡精等就可以起锅了，要是光炒蔬菜就可以不放葱了，直接放几片蒜，加菜就可以了~！要是呛空心菜那类的，就干辣椒段和姜片、蒜片先放，然后放菜，也不要葱~！
相关经验推荐
- 炒菜放什么配料好吃
- 甲鱼怎么杀最好杀
- 陈胜是怎么死的？都怪车夫脾气太暴躁！
- 陈胜吴广起义的时间、地点、过程和结果如何？
- 红枣连子汤有什么作用
- 陈胜吴广起义的故事：良将周文之死！
- 陈平为什么要投靠刘邦 刘邦手下的陈平
- 汉朝是怎么样击败匈奴的？ 西汉打败匈奴
- 尖椒炒鸡蛋怎么做东北
- 炒菜时什么时候姜