###其它资料参考###花卷里边放葱花、花椒面、盐、黑芝麻、植物油 。把发好的面做成花卷 ， 先擀 ， 再切，放上调料，用筷子从中间压一下 ， 再左右手一起转一下，做成漂亮的样子 。花卷与馒头相似，但为卷状 。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷” 。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶 。花卷营养丰富，味道鲜美 ， 做法简单 。
###其它资料参考###【花卷放什么材料好吃啊】用温水酵母粉化开加牛奶用筷子和面，搅到成片状没有干面粉就行，再用手往一面揉均到团状不要太硬也不要太软用保鲜膜盖好盆子封好放在温暖地方发酵 。半个小时 后看发面有蜂窝状了就是发酵好了，取出放在面板上放少许干面粉（防止粘面板和手）轻柔致面皮光滑再发酵十分钟用擀面棍轻压成片，放上油～盐～葱花少许味精卷起成条，用刀切成大小相等的块，两个叠放一起用筷子中间压一下，再用手对折放入锅中 。起火～十五分钟完活
揉面跟馒头类似 ， 但要尽可能把面揉光，有利于“出花”的细致度 。揉完后放5分钟（让面团松弛一会儿好擀开）再开始操作 。
做花卷需要擀面，大多擀成相对工整的长方形（往面团的四个角擀开，同时配合两端的感慨动作） ， 方便切割，擀开时要留意面片的平整度 。擀好后刷油、撒料、折叠刷油再切 。
跟馒头不同的是 ， 切好的宽面片需要松弛2-3分钟再造型，松弛后易拉长不易断 。如果撒葱花、肉末，撒完后需用手轻压让其跟面团粘合 。制成花卷生坯后发酵约20分钟再蒸 ， 冷水下锅蒸制，水滚后蒸12分钟左右即可 。
过一个小时之后可以用手指按一下面，看看有没有深陷进去再弹起来，可以用小刀割开看一下是否有蜂窝状的小眼，如果有，面这个时候就已经发好了 。可以将面倒在面板上或者桌子上开始揉面了 ， 准备一些干面粉，随时往面里添加 ， 因为发好的面是会变稀释的 。边揉面边加面直到面可以成为面团就可以了 。这就是和面发面的过程了！
本人比较喜欢吃馒头，所以经常做馒头 ， 包子和花卷 。盆里倒少于面粉，加入一小勺白砂糖 。然后一小勺安琪酵母放入40度左右温水化开，开始和面 。慢慢往面粉里倒温水，一边倒 ， 一边用筷子弄面粉，直到里面没有干面粉为止，这时可以用手把面团揉到一起，要做到盆光，手光，面光 ， 用保鲜膜盖着，发3小时即可 。
###其它资料参考###┄【爱心花卷】┄
看起来很复杂的爱心外形其实做起来特别简单哦！把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的 。
因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富，吃起来比较的健康放心 ， 大家都可以自由发挥的 。
花卷的形状其实也是可以千变万化，可以擀成一个饼、或者是擀成三个饼还有更多的饼、也可以是像蓉儿今天的造型 ， 用一根筷子当辅助，方法不同，做出来的造型都各不相同；
下面跟着蓉儿学起来吧，一定要好好的按照食谱教程认真操练，你也可以轻松的做出好看好吃的花卷来哦！
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油
1、先来和面吧 ， 面粉300克，白糖30克 ， 酵母3克，菠菜汁170克 ， 没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面 ， 揉成一个光滑的面团；
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