###其它资料参考###1.把100g大米浸泡半小时以上淘出备用 。
2.鸡腿冷水入锅,大火烧开 。撇去浮沫,3-5分钟捞出鸡腿冷水洗净备用 。
3.把1L清水倒入锅里煮开 。请根据吃粥习惯调整 。红枣洗净,切半后去核,倒入锅中 。
4.加入鸡腿肉,加入姜丝和枸杞 。小火煮30分钟,把鸡腿肉撕成小块去掉骨头 。
5.根据个人口味加入适量的盐,就可以开吃了
鸡肉味甘，微温，能温中补脾 ， 益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分 。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治小儿贫血症 。
食材
大米 100g
鸡腿 1只
红枣 8个
枸杞 6g
姜丝 少许
盐 3g
水 1L
方法/步骤
1
把100g大米浸泡半小时以上淘出备用 。
2
鸡腿冷水入锅，大火烧开 。撇去浮沫，3-5分钟捞出鸡腿冷水洗净备用 。
3
把1L清水倒入锅里煮开 。请根据吃粥习惯调整 。红枣洗净，切半后去核，倒入锅中 。
4
加入鸡腿肉，加入姜丝和枸杞 。小火煮30分钟，把鸡腿肉撕成小块去掉骨头 。
5
根据个人口味加入适量的盐，就可以开吃了
注意事项
最好用砂锅煮粥，营养和安全是最好的，就是时间太慢 。
鸡腿煮汤可用鸡汤代替 。
###其它资料参考###1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透 。
2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净 。生姜一小块、切成姜末，大葱白一段从中间划开、切成葱花，胡萝卜半根切下来几片、切成胡萝卜粒 ， 再准备一点鸡肉丝备用 。今天，我们熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉丝，是一款咸粥 。当然大家也可以直接用这个方法煮小米粥 。
3.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜、胡萝卜粒，继续翻炒出葱姜的香味 。
4.然后加入适量的清水，大火烧开以后 ， 倒入浸泡好的小米煮一会，小米一定要开水的时候下锅，这是米粥又香又稠的关键，同时也能有效防止粘锅，很多人熬出来稀汤寡水就是因为冷水下锅 。
5.开开大火多煮一会，让小米快速散花，这样煮出来的粥才浓稠，锅中有浮沫的话用勺子打去 。小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟 。随着煮制的时间增长 ， 小米粥会慢慢变得粘稠 ， 这个时候要用勺子经常搅动防止糊底，虽然熬制古城有点久，正所谓慢工出细活，这样熬出来的粥也会更加浓香 。
6.等小米粥变的浓稠、漂油花以后，加入食盐和鸡粉调一下味，继续搅拌小火慢熬 ， 一直把米粥熬至浓稠成米糊状 。
7.最后出锅前放入准备好的芹菜叶，搅几下就可以了 。
熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口 。
###其它资料参考###肉小米粥的做法
用料： 1、鸡腿肉或鸡胸肉二两（净） 。2、小米二两 。3、糯米一两 。4、珍珠米一两 。5、盐适量 。
做法： 1、将鸡腿去皮去骨后剁茸 。
2、砂锅中加约两斤水，放入洗净的小米、糯米、珍珠米，用中火烧沸后改小火煮约四十分钟 。
3、下鸡肉粒搅散后续煮两、三分钟 。
4、放适量盐搅拌均匀即成 。
###其它资料参考###主料：小米300g、小鸡腿50g
辅料：清水适量
1、小米粥淘好放进电饭煲中，加适量清水，再加几片姜片 。
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