另外，每天喝三杯以上绿茶的老人 ， 不仅患老年痴呆症的几率较低 ， 他们在总体的记忆力、注意力上 ， 要明显高于平时喝绿茶较少或不喝绿茶的人 。在这骄阳似火的夏天 ， 泡一杯汤清叶绿的绿茶 ， 既可以防晒解暑，又能生津解渴，可谓一举多得 。
绿茶按干燥工艺可分为四类 。其一是炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松针等 。其二是烘青绿茶 。代表性品种有黄山毛峰、太平猴魁等 。其三是晒青绿茶 。其代表性品种有陕青、滇青、川青、黔青等 。其四是蒸青绿茶 。其代表性品种有恩施玉露、煎茶等 。
夏天适合喝什么绿茶？
1、竹叶青
竹叶青产自峨眉山高寒地区，属于纯野生绿茶品类，竹叶青茶文化与佛家、道教关联甚密 。相传僧徒们由于长时间的坐禅，容易使身体劳累、困乏，而喝茶有利于提神醒脑、生津止渴、缓解疲劳的功效，因此 ， 茶汤便成为僧侣最佳的饮品 。竹叶青含有皂苷、糖及维生素A、C等营养成分，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效 。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，分特级及1-3级，特级“黄山毛峰”堪称毛峰茶之极品，其外形细扁卷曲 ， 状似雀舌披银毫 ， 汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰，滋味醇厚回甘 。
3、蒙顶茶
蒙顶茶品质特征为：外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮 ， 滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整 。在炎炎夏季，蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的首选饮品 。人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶，自然可以定心安神、消暑去热 。
4、六安瓜片
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色 。茶外形平展，茶芽肥壮 ， 叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整 。色泽翠绿有光，香气清高 ， 滋味鲜醇 ， 回味甘美 ， 汤色清澈晶亮，叶底嫩绿 。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别 ， “内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山” 。
5、庐山云雾
在五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，庐山云雾茶的品质最好 。其外形条索紧结重实 ， 饱满秀丽；色泽碧嫩光滑，香气芬芳 。尤其是庐山云雾茶的汤色，绿而透亮，滋味浓醇鲜甘 。其叶底更是嫩绿微黄、鲜明，柔软而舒展 。
6、碧螺春
碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰 。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，叶底嫩如雀舌 。碧螺春中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率 。此外，茶中的茶碱和咖啡碱还有助于治疗水肿，促进脂肪的代谢 。
7、六安瓜片
【绿茶什么品种最有营养】六安瓜片是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的名茶，这在中国古今茶叶史上也是绝无仅有的 。六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和丘陵，品质上以金寨最优，齐头山所产的“齐山名片”更为六安瓜片中的极品 。六安瓜片叶色宝绿而泛微黄，白毫多，光泽鲜润，香高味醇，汤色清澈，叶质浓厚耐泡，以第二泡的香味最好 。
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