煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放盐 ， 这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉 ， 等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来 ， 捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬 。
拓展资料：
1、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下?。?消渴，小便频数，小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚烹调出各种美食 。
2、功效：猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、泄泻、下痢、小儿疳积、尿频或者遗尿等 。
生猪肚得煮多长时间
生猪肚要多久才煮熟猪肚在高压锅里面20分钟就可以了 。
一、食材介绍
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻 ， 下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。如：山药白果炖猪肚，白果腐竹煲猪肚，酱猪肚，黄芪煲猪肚，椒盐猪肚，猪肚煲土鸡，白果腐竹猪肚汤，四神猪肚，甘菊猪肚，酸菜猪肚汤，猪肚蒸大枣，胡椒咸菜煲猪肚汤，等等，无论是烹炒还是煮汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴 。
二、营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪肚煮多长时间熟
1、如果是用高压锅煮，等来气之后再小火煮一会 ， 总计差不多是十五分钟 。
2、如果不是高压锅煮，可以用筷子捅一下，能捅破，就熟了，这个差不多要三十分钟 。
猪肚 ， 中药名 。为猪科猪属动物猪的胃 。
遍及全国 。具有补虚损，健脾胃之功效 ， 常用于虚劳羸瘦 ， 劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积 。
扩展资料：
猪肚味甘，性温 。补虚损，健脾胃 。
用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽 ， 脾虚食少 ， 消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下 ， 小儿疳积 。
禁忌：《随息居饮食谱》：“外感未清、胸腹痞胀者，均忌 。”
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异 。
参考资料：猪肚-搜狗百科
猪肚子要煮多久
高压锅20分钟
材料
原料：猪肚1个
配料：筒子骨1条 ， 花生1把
调料：八角1个，姜片，葱段 ， 料酒，盐适量 ， 白胡椒1小把
做法
1、小火炒一小把白胡椒 ， 炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用 。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳 。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质 。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬 ， 把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条 。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮 。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着 。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可 。我煲的比较久，至少三小时 ， 起锅前20分钟加盐调味即可 。
猪肚需要煮多长时间能熟？
煮猪肚如果要求口感的话那你就在做的时候加碱面 ， 然后高压锅十三分钟左右放气就熟了，要软的压十分钟闷五分钟左右差不多就熟了，但是千万不要放盐，否则会很不容易熟 。
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