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一人吃的饭要煮多久( 四 )

米饭生活百科


一个人吃的米饭怎么煮？一个人吃饭时很多人的难题，煮饭很容易煮多，但是又很浪费，其实一个人的饭也不难做，每次蒸饭的时候可以放在碗里蒸，可以根据碗的大小选择蒸一碗还是两碗 。米最好不要超过碗的2/3，然后倒水，一个手指指节的高度即可 。这样蒸出来一碗饭 ， 刚刚好 。
不过如果蒸饭想要用杂粮，那么水相对要多加一点 ， 另外蒸的时间也要更长一些，蒸饭一般25-30分钟，如果是杂粮饭最好延长15-20分钟 。不过也与具体的火候有关，因为首先杂粮比较容易吸水，其次杂粮更难熟，所以加水需要稍多一些，以及蒸的时间也要更长一些 。
饭上锅蒸上以后 ， 还可以增加一分蔬菜，清炒一份蔬菜，再搭配一份富含蛋白质的食物，那么一餐就非常的丰富累，一个人吃饭也要吃的更 健康 更营养 。
一个人吃的米饭的量会很少 ， 通常用一个小碗量出一碗米,再放一碗半水,就刚刚好了.
建议使用迷你电饭煲，大的电饭煲煮出来会直接糊底，可以适量放点油 ， 少许糖、盐
每次我回家 ， 我妈妈都会给我蒸米饭，但是家人不爱吃米，所以一般妈妈会煮我自己吃的分量 。不用电饭煲 。在一个小铁盆里面放入适量的米，把它放到蒸箅子上蒸 。熟得很快并且也好吃 。
可以用碗洗米，并放在碗里放锅里蒸 。上汽半小时可以 。
一杯米，一杯又4分之一杯水电饭煲煮，差不多就是一个人的饭量了，其实可以煮多点，下一顿吃个炒饭或者泡饭啊紫菜包饭啊什么的也不错
###其它资料参考###1、第一步最重要
我们平时在家蒸米饭时，很多人直接把米放进电饭煲里面，加水开始煮，其实这一步是不对的，这样蒸熟的米饭味道不香 。
正确蒸米饭的第一步应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味 。
2、加料
现在大米也泡过了，放电饭煲中煮的时候 ， 滴几滴花生油或芝麻油，用勺子搅拌均匀，这样蒸出来米粒粒分明，味道更好 。
你也可以添加一些别的佐料，如糙米，粗粮和豆类 。用糙米、小米、玉米、燕麦和红豆、绿豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的补充营养（但在添加豆子时，一定要提前几个小时把它们浸泡好 ， 这样容易煮熟 。）
还可以加紫米和黑米，将它们加入米饭中，会有独特的香气和美丽的外观 。红薯，土豆，山药 ， 南瓜和其他富含淀粉的食物也可以和米饭一块煮 。
这些食物膳食纤维都很高还补充维生素 ， 能促进肠道的蠕动，饱腹感强，味道还好 。
3、水量及水温
许多人拿不住水量，就教给大家一个小技巧，用电饭锅煮米饭 ， 用手指测试水量，也就是米上面的深度，达到指关节的位置是最好的 。通常用食指量，进入水中，指尖碰到米，然后水深刚好到指关节，这个水量就刚刚好，这种方法非常实用 。
蒸米饭的水温没啥讲究，现在我们基本上是用电饭煲，煮一锅饭不需要太多时间，一小锅煮饭水从冷到热，几分钟内，营养流失不了多少 。因此，冷水和热水 ， 想用哪个用哪个 。
4、煮好后别开盖
米饭煮熟后 ， 不要直接打开 。最好焖约5分钟 。这样米味道更香，味道更好 。
5、如何挑选合适的大米
如果你想找到美味的大米，你可以看米粒的长度 。
短粒米（粳米）：粒短圆，口感柔软，适合煮米饭或粥 。具有代表性的就是东北大米 。
长粒米（籼米）：粘度差，煮熟的米独立不粘 ， 非常适合焖饭 。经常见的有中国香米、泰国香米等 。

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