四、制作指导
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美
3、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成
4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好 。
五、吃猪腰的小诀窍
补肾助阳，强腰益气 。适用于肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症 。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火 ， 而白酒也属甘辛大热，二者同食 ， 易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张 ， 肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食 ， 亦可致病 。
猪腰煮多久熟一般根据猪腰的颜色来判断，变成灰白色的时候说明猪腰已经熟了哦，把猪腰切开后里面也是灰白色的就可以食用了 。猪腰有很多营养价值和功效 ， 味道也很香美的，喜欢猪腰味道的人士试试亲自动手烹饪猪腰吧，要吃煮猪腰就根据上面水煮猪腰的做法，就可以吃到美味了 。
###其它资料参考###猪脑要煮10分钟左右 。
煮猪脑的时间不宜过短 。过短的话猪脑会不熟 ， 因为猪脑中含有很多寄生虫，必须要经过高温杀灭之后才可以食用 。那么煮时间太长的话，猪脑就会变老，口感上就会差很多 。
猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩，还含有丰富的营养元素 。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，胆固醇含量也极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
###其它资料参考###1、大约煮15分钟后可开盖食用 。自热火锅食用需拆开包装，按照说明书，先将火锅底料和所有食材放入上层餐盒，并加入冷水，随后撕掉加热包外袋放入底层盒子，加凉水没过加热包，接着将上层盒子放入底层盒子，盖上加热盖，大约15分钟后开盖食用的 。
2、怎么判断自热火锅好了 。除了看自然火锅没有响声停止以外判断是否煮好，还可以根据以下两点进行判断:看时间 。自热火锅食用说明上一般是煮15分钟左右就能熟，这个时间符合大部分火锅食材的需求，而且自热火锅里的食物都是半成熟的 ， 稍微煮煮就可以吃 。试吃 。若是15分钟过去了，可以打开包装盒盖子，吃一些里面的食材，软透了就是熟了，口感较硬的话，则是没熟，还需继续煮会 。
###其它资料参考###用料
腰花2个
葱 姜 蒜适量
料酒适量
米醋1勺
淀粉2勺
干辣椒 花椒适量
豆瓣酱适量
火锅料适量
大料适量
白糖适量
香菜少许
水煮腰花的做法
佐料准备：
姜.葱.蒜.香菜洗净分切备用 ， 花椒 辣椒 大料适量
腰花横切两半 ， 去掉中间的白色筋膜
斜向平行下刀，如图所示，深度约为腰片深度的1/2
再纵向90度切花刀，入刀深度约为2/3 。腰花切的长一点成菜更美观 。
切好的腰花用清水冲洗到没有血水?
再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上 。降低腰花的腥躁味！
腰花沥干水份后，加入2勺淀粉 ， 2勺料 适量食用油抓匀备用
适量清水加入姜片 花椒烧开，放腰花进去绰水20秒，捞起备用
锅烧热加入食用油，放入干辣椒炸香后捞起 。【待会磨碎备用】
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