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普洱茶怎么都是碎的( 二 )

生活百科普洱茶


###其它资料参考###话说普洱茶 ， 大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶 。其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差 ， 拥有一样的醇和厚感、一样有独特的陈香，那普洱茶散茶好吗?
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克 ， 七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运 。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种 。当前很多人都感觉饼茶比拟好 ， 这也是个误区 。依照以前的说法 ， 一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶 ， 其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分 。
其实，散茶相对于饼茶 ， 更便于现饮 。紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下） 。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超 。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔 。
不少茶友表示，茶饼因为做过紧压处理，摆放方便美观；散茶因没有做过更多的处理，陈化会更均匀，但摆放比茶饼更占空间 。茶饼因在压饼时要做蒸软才可压制，因此在蒸压过程中更有利于让茶气的发挥 ， 散茶则茶气要内敛一些 。
###其它资料参考###小青柑里填充的普洱茶条索不能太大，一是不好填充 ， 二是条索太大会导致里面的空隙太多 。所以填充小青柑的普洱茶基本上都是碎茶或者茶底，有用纯芽茶的，数量绝对是少之又少，而且价格绝对是高高的 。
原因很复杂，有没有问题要结合外形和口感来看：本来有微裂，不太看得出来 。皮?。莸氖焙虿枰杜蛘腿菀琢芽?nbsp;， 非新会柑，一般韧性不如新会柑 。
非新会柑品质特点一般表现为：干茶外形皮质脆薄稀软、毛孔粗大；口感苦涩味重，滋味感弱，柑味、茶味不协调（和冲泡手法也有关），闻着橘子味重，喝着没有香气，冲泡后的柑皮手撕缺少韧性 。
新会柑品质特点：柑皮有油包突出，有油光感；口感轻微苦涩 ， 会化，香甜爽口，柑茶协调；柑香入汤留口；冲泡后的柑皮质韧有光泽、均匀，手撕不易烂 。
###其它资料参考###很多喝茶的朋友都会疑惑普洱茶饼撬开有很多碎末和梗是什么原因？
其实这是正常的 ， 尤其是陈年的普洱茶茶饼，茶渣会很多 。有可能你的茶芽多，加上开茶的功夫也有关系 。不一定碎就是差 ， 像下关沱，有谁敢保证开着不碎呢 ， 再者就是你在撬开的时候用针的技术还没到位 ， 把茶也弄碎了 。
　为什么普洱茶看外形并没有茶梗一样的东西，泡过几次之后的普洱茶中有很多梗杆呢?那么这个问题是不对很多喝普洱茶的朋友是一个一直困扰的问题 。
普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等 ， 而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样 。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾 。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚 ， 殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系 。
普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些梗杆，很多人会吹毛求疵说制程不好，有前发酵 ， 其实不然 。

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