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鸡翅用锅怎么做好吃( 四 )

鸡翅生活百科


5. 将胡萝卜土豆盖在鸡中翅上面，倒入之前绰鸡中翅剩下的一碗水（倒入半碗即可），加入适量的盐 。电饭煲设定为煮肉/鸡，等待美食出锅 。
6. 加入麦仁的米饭，咖喱鸡米饭 。
7. 盖在面条上
8. 搅拌均匀，咖喱鸡面 。
小贴士
鸡肉可以提前腌制入味，可以加葱姜蒜酱油一起腌，因为食材有限，没放这些 。之前绰过鸡肉的水留小半碗，用在后面 ， 加小半碗即可 。

###其它资料参考###无油香酥炸鸡翅
【烹饪食材】：鸡翅（翅中）12个、盐适量、料酒适量、面包糠适量、玉米淀粉适量鸡蛋1个、白胡椒粉少许、生抽1勺、姜粉少许、蜂蜜适量、腌料适量
【烹饪步骤】：
1、鸡翅选择翅中的部分 ， 然后加入生抽、料酒、盐、姜粉、蜂蜜腌料是用的新奥尔良腌料也可以不用，白胡椒粉抓拌均匀，腌制半天的时间，时间长一点更入味 。
2、看一下所有需要用的食材 。
3、将腌制好的鸡翅取出来，然后放入淀粉中 ， 裹上一层薄薄的淀粉 。
4、然后在鸡蛋液中滚一下，再裹上一层蛋液 。
5、最后再裹上一层面包糠，这样就可以了，然后按照这样的步骤把所有的鸡翅全都做好 。
6、空气炸锅最下面放入一张锡纸，然后把做好的鸡翅码放在锡纸上面，200度20分钟 ， 中途需要给鸡翅翻面，时间打了拿出来，用筷子扎一下，能轻松扎头就已经熟透了 。
7、外酥里嫩，油而不腻，特别好吃，我家孩子最喜欢的鸡翅的做法 。
【烹饪小贴士】：
1、说是炸鸡翅 ， 但是不用一滴油，这就是因为我用的是空气炸锅，空气炸锅做好的炸鸡翅和油炸的鸡翅很像 ， 但是没有油炸的鸡翅那么油腻，家中如果没有空气炸锅的话用烤箱也是可以的 。
2.想要鸡翅入味腌制的时间一定不能短，我是怕影响外观金没有改刀，如果想要更加入味的话就再鸡翅的表面改三刀，这样再腌制的时候鸡翅就更加容易入味 。
3、大家要记住这个顺序，先是淀粉然后是蛋液，最后是面包糠，裹好之后就可以放入空气炸锅中了 。
4、外酥里嫩，油而不腻，大家快来试一试吧，尤其是家中有孩子的妈妈们一定要这样做，孩子特别喜欢吃 。
###其它资料参考###用料
鸡中翅一袋（直接超市买的 ， 大家吃多少买多少）
姜，干红辣椒适量，自己琢磨着加干辣椒四个
超市买的烤肉调料一包三俩块那种~
植物油
料酒俩勺
生抽俩勺
老抽俩勺
蜂蜜（可有可无…
酱油（我只用了生抽没用酱油）
步骤 1
鸡翅用热水烫过，再用冷水冲洗，（我觉得前面这步可省略）然后前后各划俩刀
步骤 2
姜切片，有葱蒜的也放进去点，放到鸡翅里，倒入生抽，老抽，料酒各俩勺，根据自己口味加入点烤肉调料，腌制一个小时，我的放了一晚上
步骤 3
煮开水，把鸡翅放进去再煮一次，如果腌制到位就不怕这次把刚才腌制的味道煮没啦！我都把鸡翅煮半熟了！然后冷水冲一下，沥干水冷却，表面涂点蜂蜜（这个突发奇想加上去的，当时家里有蜂蜜 ， 不过这样貌似很容易弄焦）
步骤 4
最后锅里倒油，油热了放入葱姜蒜，干红辣椒炒香，把鸡翅放进去煎炸，因为我那个之前煮的差不多都熟了 ， 放进去没一会把外面炒的焦焦的 ， 皮脆脆的就好了，里面肉还是很嫩，然后多撒点烤肉调料~就好了……
小贴士
说起来好像挺麻烦其实超简单，就是腌制好，煮半熟 ， 放锅里煎烤一下就行了……我觉得这样肉好嫩，……我把干红辣椒都吃了，好好吃！

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