时间过久就容易出现外观出现“变色”俗称“跑气”，泡出来的茶汤是红色或者黄色，就像放了好几天的过夜茶一样 。毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已经过期了，
不要再喝了，此外信阳毛尖最好在泡完后12小时内喝掉 。最近有很多的无良商家，拿着隔年的旧茶当新茶来贩卖给一些不懂茶的顾客，极大的影响了信阳毛尖的名誉 。信阳毛尖的保存方法有很多：密封，低温保存，放在冰箱里也是可以的，但是不能够冷冻的，最好是保鲜，0度左右 ， 保持干燥 。但是前提是一定要密封好 。最好是买个密封的容器，记住一定要密封好 ， 防止串味 。
###其它资料参考###毛尖茶中含有丰富的维生素和大量的茶多酚，是一种营养丰富保健功效出色的养生茶，也是生活中最热销的一种茶叶，人们冲泡饮用毛尖茶对身体有多种好处，能防病抗病也能延缓衰老，但饮用不当时也会有一些坏处出现 。那么平时经常喝毛尖会有哪些好处与坏处呢？
常喝毛尖茶的好处
1、预防口腔炎
平时经常喝毛尖茶，可以让人体口腔不断接触一些天然消炎杀菌成分，它能防止细菌在人类口腔中繁殖，而且能清新口气，可以让人们口腔中的气味保持清新，也能防止口腔炎症发生 。
2、清肺排毒
平时常喝毛尖茶还能清肺排毒，它特别适合那些经常吸烟的人群饮用，毛尖茶中含有的天然活性成分，能加快身体内尼古丁和其他毒素的分解与代谢，可以减少他们对肺部的伤害，经常饮用可以预防肺炎，也能降低肺癌发病率 。
3、健胃消食
常喝毛尖茶 ， 还能健胃消食，提高人体肠胃消化功能，它含有的活性玫瑰成分，能促进人体肠胃中消化液分泌 ， 而且能加快人体内脂肪和蛋白质的分解，能促进人体对这些营养成分的吸收与利用，它对人类的脾胃不和与消化不良都有明显预防与缓解作用 。
4、提神醒脑缓解疲劳
平时经常喝毛尖茶，还能吸收大量的咖啡碱和咖啡因，这些物质都能直接作用于人类的神经，能提神醒脑让人体保持精神充沛，活力十足 。另外 ， 平时经常喝毛尖茶，还能促进身体内乳酸的代谢，这种物质是由蛙人及疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就能随之减轻 。
常喝毛尖茶的坏处
平时经常适量喝一些毛尖茶 ， 对身体没有明显坏处，但如果过量喝毛尖茶，就会影响身体对钙的吸收 ， 容易出现骨关节疾病或骨质疏松 。另外毛尖茶性质微寒，生活中那些脾胃虚寒的人群 ， 如果多喝毛尖茶 ， 则会导致腹胀腹痛或者腹泻，会对人体健康产生明显危害，这也是人们常喝毛尖茶的主要坏处 。
###其它资料参考###常温情况下信阳毛尖保质期是10个月左右 ， 而低温冷藏的的信阳毛尖保质期大约是18月左右 。要想延长信阳毛尖的保质期，就要做好信阳毛尖的保存 。
其实信阳毛尖茶叶保质期长短与保存条件相关，一般为18个月 。影响信阳毛尖绿茶存放的因素主要有温度、光线、湿度 。降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。
###其它资料参考###信阳毛尖不可以冷冻，但是可以冷藏 。
信阳毛尖要避高温，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍 。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程 ， 若能在-20℃条件中冷冻贮藏 ， 将大大防止茶叶陈化变质 。
信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20% 。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射 。
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