1、抗癌治疗癌症
吃青南瓜针对防止食管癌和胃癌，避免结肠癌也是有一定的作用，另外能协助肝、肾脏功能的修复 ， 提高肝、肾体细胞的再造工作能力 。
2、保护胃粘膜
服用冬瓜能合理推动胆液代谢 ， 免遭不光滑食品刺激性，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收，针对消化不良等胃肠疾病有非常好的减轻功效 。
3、降血脂、降血压
青南瓜瓜瓤内有一种独特物质，可推动胰岛素分泌，能合理调整甘精胰岛素的均衡，保持一切正常的血压和血糖值，因而也是胖人的理想化减肥瘦身食品 。
4、养颜美容
常吃南瓜可使排便顺畅，其维生素D的成分超出瓜果蔬菜，因而也有一定的养颜美容的实际效果，对女士特别是在有利 。
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青南瓜怎么炒好吃？
5、预防中风
因冬瓜里带有很多的亚麻布仁脂肪酸、软脂酸、聚醚等甘油酸，均为良质植物油脂
###其它资料参考###南瓜丸子
主料：青南瓜400克、鸡蛋1个辅料：植物油适量、面粉适量、面包糠适量
做法：1、把南瓜洗洗去皮切小块，不要切的太大了，不好蒸熟透，浪费时
2、把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透，大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅
3、取出来，用勺子压成南瓜泥，如果嫌南瓜不够甜，可以加少许白糖拌均匀，这种方法可选
4、加少许面粉或者加一半的糯米粉，搅拌均匀成稍微沾手的面，这样炸出来的丸子软糯香甜，加纯面粉，丸子是发硬的
5、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，把面粉准备好，把面粉装进一个大要深一些的容器里，揪一块南瓜做成小圆球状 。不要太大了，后面加面包糠 。
6、把小南瓜圆球放入面粉中中，双手端起，不停地晃动，让南瓜团表面裹上一层面粉 。多摇晃几下，这样就特别均匀的裹住了 。
7、把裹好面粉的南瓜圆球放入鸡蛋液中，摇一摇比较均匀一些 。
8、再把裹好的南瓜球放进面包糠里，也是端起左右来回摇晃几下，这样很均匀的沾住面包糠了 ， 而且的来回的碰撞力，使面包糠更加的牢靠 。
9、为了节省时间，可以一次都把南瓜丸子做完，一起这样来回摇晃，全部做好的南瓜丸子放入大盘子静置一会，这样炸的时候不易掉面包糠 。
10、锅中倒入油，烧到油温4成热的时候 ， 下南瓜丸子坯，用小火炸，再把锅来回晃动几下 ， 这样防止丸子坯沾锅 。
11、等丸子坯炸到定型以后 ， 再把火候转到中小火开始炸丸子，丸子炸到膨大以后 ， 要用漏勺把丸子朝一个方向搅动 ， 在不停的往下压 。
【青南瓜煮多久】12、大约炸5分钟左右 ， 看到南瓜丸子飘起来，就可以控油捞出来沥油了 。
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