红烧排骨的做法：
用料：排骨，盐 ， 八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，盐
1、市场买来的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮 。
2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用 。
3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖 。
4、小火加热至融化变色 ， 大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨 。
5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉 。
6、翻炒均匀，再倒入清水，水要盖过排骨 。
7、水烧开后 ， 盖上锅盖，焖煮大概25分钟 。
8、差不多收汁了，加入食用盐调味，关火，就可以食用了 。
###其它资料参考###红烧排骨这种肉类美食做法很简单，我们要把握这道美食的制作的时间一般是在20到35分钟 。我们要准备相关食材与佐料：排骨、葱花、盐、淀粉、糖、醋、料酒、鸡精酱油，这些东西准备就绪后我们就可以进行制作了 。我们把它按步骤来做，这样更加有条理性，也方便大家的学习 。
步骤如下：
1、先把买来的排骨进行清理一下，然后煮上水待水沸腾后 ， 把排骨放水里煮成七八分熟，再捞出来放置一旁等待一会儿用 。
2、一道菜的精华在于汤 ， 这道美食亦是如此 。我们把按一定比例抓上适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油，把它们加上水混合进行调制成汁 。
3、开火上锅放上些油 ， 等一会儿把切好的葱进行爆炒，然后再加上处理好的排骨放进去一起进行翻炒 ， 再加入我们调制好的汤汁小伙慢慢炖 。
4、到最后，看排骨差不多了，倒入勾兑水的淀粉 ， 这道美食就大功告成可以装盘了 。在时间上一定要把握好，不适合太长时间容易把肉炖烂就没有美感了 。在火候方面也要注意，先是大火然后小火慢慢熬制 。
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