6、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用 。另外，苹果可以消除猪肉的独特异味 。
煮苹果的功效与作用31、促进消化
人们吃煮苹果可促进消化，能提高肠胃消化功能，因为它含有丰富的膳食纤维和骨胶，这些物质能促进肠胃蠕动，而且能调节消化液分泌 ， 能让人类肠胃尽快把食物消化和吸收，它能缓解肠胃压力也能提高肠胃消化功能 。
2、预防缓解便秘
人们吃煮苹果不但能促进消化还能预防缓解便秘，它含有的纤维素和果胶在被人体吸收后能促进肠道蠕动，而且能清理肠道壁上淤积的垃圾，可加快身体内大便生成和排出它能让人类保持大便通畅也能缓解人类的肠燥便秘 。
###其它资料参考###煮苹果水的功效与作用是什么？
煮苹果水具有生津、除烦、益胃、醒酒的功效，可以用于治疗津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀、饮酒过度等 。
煮苹果水是蔷薇科苹果属植物苹果的果实经过煮制后得到的水 。现代研究表明，苹果水含有L-苹果酸、延胡索酸、琥珀酸、丙酮酸、二羟乙酸、草乙酸、2-酮戊二酸、酒石酸、草酸、多酚氧化酶、枸橼酸、糖醛酸、异枸橼酸、3-吲哚乙酸、谷氨酸、缬氨酸、β-苯基-β-丙氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、组氨酸、色氨酸、甘氨酸、去甲缬氨酸、维生素C、乙醇、乙酸丁酯、乙酸己酯、异戊酸、金丝桃苷、越枯花青苷、果胶酸、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、矢车菊素-7-阿拉伯糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷等成分 。具有抑制异常运动使之恢复正常化、抗肿瘤、抑制活性氧的作用 。
本内容由北京中医药大学东方医院 药学部 主任医师 曹俊岭审核
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###其它资料参考###1、营养作用发挥得更完善
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善 。
2、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅 。
3、降低胆固醇
苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢 ， 这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用 。而且苹果可消除猪肉的独特异味 。
4、防治内热
吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象 。
5、治疗腹泻
苹果中富含的果胶 ， 是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化 。果胶能在肠内吸附水分 ， 使粪便变得柔软而容易排出 。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能 。
6、抗氧化作用强
据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 。
###其它资料参考###1、苹果中含有苹果酚，很容易溶解在水中，也易被人体吸收，这种苹果酚就是天然的抗氧化成分，人体吸收后不但能降血糖还能降血脂 ， 更能清除人体内的自由基，能有效提高身体的抗氧化能力，还有助于预防身体各器官的老化 。
2、苹果煮水具有理气化痰等功效，将苹果苹果、金桔以及胡萝卜 ， 放在一起榨果汁，然后煮开，降温以后再加蜂蜜调匀 ， 有一定的理气和化痰以及和胃等保健功效 。
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