1个
葱花
适量
生粉
适量
南乳
适量
料酒
适量
步骤
1.超市买的新鲜肉末
2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料 。
3.别小看一只小小的鲜鸡蛋 ， 一样都不能少 。
4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里 ， 加入调味料搅拌均匀 。
5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅
7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内 。
慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火 。如此重复慢炸 ， 当肉丸呈现金黄色 ， 并发出香味，就可捞出 。
###其它资料参考###牛肉丸子汤怎么做
材料
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许
做法
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2.白萝卜去皮洗净切块备用；
3.鲜香菇洗净切块备用；
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透 ， 加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；
###其它资料参考###牛肉馅一斤
葱
姜
盐
生抽
香菜
水
醋
砂锅牛肉丸的做法
牛肉馅放到案板上 ， 切入葱末、姜末 。剁匀 ， 加入生抽、盐继续躲，然后一边剁一边往肉馅里加水，加入200ml-300ml的水，一点点加到馅里，继续剁匀，到很有粘性
砂锅倒入适量的水，水开后调到小火，把馅用手握着 ， 从虎口挤出，用小勺子挖出 ， 放入砂锅，全部放入砂锅后开中大火，煮6-8分钟，即可出锅，吃之前滴一点醋，加香菜即可
小贴士
1、剁入水会使丸子不干柴
2、喜欢蔬菜的可以加入蔬菜，还有粉丝，都可以
###其它资料参考###彼此彼此，呵呵，我从一毛钱六个的独轮车肉丸子开始，一直吃到了现在的一块钱十个的摩托三轮车肉丸子 。
肉丸子其实很简单，牛肉、淀粉、调料 ， 油炸 。前一天晚上用适量水泡着硬丸子，第二天放入热锅内略煮即可 。
肉丸子好吃的关键在于汤的味道好，汤里的调料一定要把握好，而且必须在锅底放上牛肉
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