5.锅内放入足量的油烧烫 。
6.转中火放入土豆条炸3-4分钟，按各人爱好，喜欢吃硬一点的炸着不生即可 。
7.起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用 。
狼牙土豆有哪些配料
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）
###其它资料参考###是的 。
狼牙土豆(街边小吃)的做法 ：
1、土豆用波浪刀切条，然后清水泡上，炸之前冲洗两遍 。热锅下油，冒烟后下土豆炸3到5分钟，根据自己喜欢吃的脆软度调整 。土豆多的话就分两遍炸 。
2、炸好以后捞出来，碗里放辣椒面，花椒面 ， 鸡精 ， 盐巴，味精 ， 然后浇一点炸土豆的油，继续放蒜泥 ， 葱花，熟油辣椒，白糖一点点，花椒油 ， 藤椒油 ， 香油，醋一点点，酱油拌匀，因为我不爱吃糖醋所以就只加了一点白糖和醋提味，如果有大头菜 ， 折耳根，小米辣更好吃，切碎一起放进去，家里没有所以没放 。
3、所有调料根据个人口味和量来调整，真的土豆怎么做都好吃！如果爱吃泡椒味的还可以切一些碎野山椒进去又是另一种口味！
###其它资料参考###炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好 ， 相信大家常说的两句话就是：“中午吃什么，额？” ， “晚上吃什么 ， 额？”做大菜吧，耗时耗力，闷热的厨房简直一刻也不想多呆 。做点小菜吧千篇一律更没啥胃口 。如果你正是这种情况的话，来试试我这道狼牙土豆吧！家庭版做法简单易上手，还能还您好胃口！
相信大家都吃过夜市摊上卖的狼牙土豆，狼牙土豆是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食 。
言归正传 ， 那家庭版的狼牙土豆怎么做才好吃开胃呢？首先准备以下配料：土豆3个、洋葱半个、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克 。
食材已经准备妥当，简单处理下 。首先将土豆削皮~~
接下来将土豆切成大小均匀的滚刀块，两厘米见方的快即可，不可太?。?否则后期易糊哦 。
下面选一个干净的破盆，装入土豆备用 。
加入淀粉20克，此处看您使用的土豆多少酌量添加，目标就是每个土豆块都均匀沾上淀粉 。
接下来就是起锅烧油了，这里我要说一句，放心大胆地放油，煎和炸的土豆含油量是一样的哦 ， 所以为了口感放心加油！这里我倒了600毫升左右 ， 正好没过土豆 。
土豆下锅后先不要翻动，否则会使锅里油渣变多，稍微给土豆定型两分钟后使用漏勺翻动防止糊底 。
炸制需要10分钟左右，趁现在这个时间我们来把洋葱切成小?。焕迕准郊纯?。图省事的朋友也可直接剁碎 。
土豆炸制金黄 ， 用漏勺翻动有沙沙响声证明已经酥脆，捞出放入干净小盆中备用 。
锅中留底油，加入咱们刚才切好的洋葱丁煸炒 。
洋葱一定要炒熟 ， 不然口感辛辣 。喜欢吃生一点的朋友可以稍微炒轻一点 。然后放入我们开头准备的调料辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，此时可以关火利用锅的余温即可 。
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