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煮大红枣有什么功效和作用( 二 )

红枣生活百科


红枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸，减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率 。另外 ， 经常食用红枣还能预防坏血症 。
3.增强免疫力
红枣含有多种维生素、微量元素和糖类，具有很高的营养价值，日常饮食中添加一些红枣有助于提高机体免疫力，增强病毒抵抗能力 。
4.益气补血
红枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配食用对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用 。
5.养心安神
“红色养心”，中医五行学说中指出红色食物入心，故食用红枣可以养心 。同时，红枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些红枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用 。
扩展资料：
红枣的食用禁忌
1、不可多吃
红枣性温，含糖量高 ， 过量食用会上火 。
2、糖尿病患者不宜吃
红枣含糖量比鲜枣更高 ， 主要为易被人体吸收的葡萄糖 ， 糖尿病患者食用红枣会使血糖升高，不利于病情 。
3、湿气重的人不宜多吃
红糖甜腻，吃多了易生痰湿，会让体内湿气更重 。
参考资料:喝红枣水的好处--人民网

###其它资料参考###1．增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
2．增强肌力 ， 增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长 ， 这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用 。
3.
保护肝脏有实验证实 ， 对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用 。
4．抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病 ， 能抑制抗体的产生 ， 对小鼠反应性抗体也有抑制作用 ， 提示大枣具有抗变态反应作用 。
5．镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-
葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
6．抗癌，抗突变
大枣含多种三该类化合物 ， 其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象 ， 养心脾之阴，润血肉之燥 。
###其它资料参考###1、避免掉发
大枣有健脾开胃之作用 。“脾好则皮坚”,皮肤光彩照人，头发则拥有安身之处，因此 常吃营养丰富的大枣能够避免 发掉下来，并且能长出黝黑发光的秀发 。
2、养肝护肝
大枣中常含的糖原、人体脂肪、蛋白是保护肝脏的营养成分剂 。它能推动肝脏生成蛋白质，提升血细胞红蛋白质与人体白蛋白成分，调节人体白蛋白与血蛋白占比，有防止输血反应、减少血细胞谷丙转氨酶水准等功效 。用大枣50克、稻米90克，熬出稠粥食之 ， 对肝炎病人养脾养肝大有益处 。用大枣、花生仁、老冰糖各30至50克，先煮花生，再加大枣与老冰糖熬汤，每天晚上睡前服食，30天为一治疗过程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定功效 。

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