5、人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫” 。
需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以 ， 除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次 。
猪血和什么食物一起吃好3猪血适宜与什么同食?
1、猪血+橙汁：猪血和橙汁一起吃能帮助铁元素吸收 ， 猪血富含血红素铁，橙汁富含维生素C，补充维生素C有助于铁的吸收，可以预防贫血，促进发育 。
2、猪血+豆腐：猪血和豆腐等深色蔬菜一起吃可以预防贫血，豆腐含铁量高 ， 深色蔬菜含大量叶酸与维生素C，与猪血同煮成汤 ， 可以帮助铁的吸收 。
猪血吃多了会怎样?
猪血吃多了也不好，猪血的含铁量非常高，每百克含铁高达45毫克，猪血吃多了则可能造成铁中毒 ， 引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血、血性粪便等症状 ， 严重时可能发生休克和昏迷 。
结合上边几段内容我们可以看出，猪血是一种很好的食物，我们要想发挥它的超高营养，那就需要在食物搭配上花些心思，一些食物搭配正确才能发挥出它们的共同功效，猪血就是和与豆腐、橙汁同食，但是猪血再好吃，吃多了也会对我们身体带来负担，这一点大家要记住 。
文章插图
猪血和什么一起吃
猪血和什么一起吃，猪血这种食材一般都是用于煮汤的，猪血煮汤的时候可以加入西洋菜，也可以将猪血用来炒豆芽等，这主要是根据大家的口味去选择制作猪血的方法 。以下详细介绍猪血和什么一起吃
猪血和什么一起吃1猪血可以搭配的食物
1、 猪血+豆腐：可补铁补血
2、 猪血+甜椒：可促进铁吸收
3、 猪血+韭菜：可清肺健胃
4、 猪血+菠菜：可润肠通便、补铁补血
5、 猪血+木耳：增强体质
6、 猪血+豆腐：补血
7、 猪血+葱：可生血、止血
猪血不能搭配的食物
1、 猪血+何首乌：会降低药效
2、 猪血+大豆：会引起消化不良
3、 猪血+黄豆：会阻滞通气
4、 猪血+海带：会引发便秘
5、 猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适
6、 猪血+黄豆：一起吃会消化不良
7、 猪血+海带：一起吃会便秘
猪血的营养价值
1、猪血的营养十分丰富 ， 素有“液态肉”之称 。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收 。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收 。
2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品 。
3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍 ， 比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍 。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以 ， 贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用 。女性常吃猪血 ， 可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的 。
4、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明 。
5、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用 ， 有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品 ， 对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益 。
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