此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味 。
###其它资料参考###五杯鸭”，顾名思义当然是由五杯不同的调料炮制而成：一杯酒、一杯醋、一杯酱油、一杯糖和一杯水 。
五杯鸭的烹饪过程：
1、首先备好一只正宗土鸭，普通切法切好，热锅不用放油 ， 放点姜片直接大火翻炒五分钟，主要是去掉鸭肉里多余的水分和去腥 。
2、然后倒入火锅盆里，一杯啤酒，一杯醋，一杯糖水，一杯花生油，一杯酱油，统统倒入火锅盆里 ， 和鸭肉搅拌均匀 。啤酒主要是去腥，醋和糖水主要是调酸甜味，花生油是增加香味，好多人说本来鸭油就很油腻 ， 不用放花生油，那是错误的说法 ， 没有花生油做出来的鸭肉真是缺香味 。酱油是提鲜和上色作用 。
3、盖上锅盖大火烧开，然后小火煲十五分钟即可出锅 。这样煲出来的五杯鸭色泽鲜艳 ， 味道醇厚，酸甜的味道油而不腻 。
营养价值：
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。窬缀投嘀盅字ⅲ?还能抗衰老 。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
###其它资料参考###鸭腿，洗净，把水吸尽，涂上蜂蜜 。然后放油里炸一下，到肉金黄就可以，不要过头，要么鸭肉会老 ， 然后放沙锅准备文火炖 。
五杯鸭就是有五杯作料，杯子是那种人家喝白酒的小杯子
酒，白醋，酱油，白糖，盐水 。20到30分钟后O 。K
五杯鸭
1、鸭子半只，先在热水抄一下，去血水 。
2、用吸水纸吸去鸭皮上的水，没有吸水纸可用干净毛巾 ， 在鸭皮上涂均匀蜂蜜 。
3、平地锅内加油 ， 中火煎鸭肉至两面微黄，半熟，关火 。
4、改用沙锅,关键步骤:加一小口杯料酒（约2瓷调羹） ， 一小口杯白醋 ， 一小口杯生抽，一小口杯白糖，一小口杯盐水，小火焖10-15分钟，即可 。
【广东五杯鸭要焖多久】五杯鸭鸭肉酥烂不腻，香味绵长，夏日鸭肉温补去火，试试吧：）
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