专家介绍，经过冷却，海产品中的某些细菌会重新复活 ， 如果要食隔夜海产品，还得要有一个加热的过程 。同时长沙一些酒楼表示 ， “海鲜一般现点现破，客人吃剩的就会倒掉 。”不存在卖隔夜海鲜的问题 。
专家特别提醒 ， 隔夜海鲜凉吃容易引发疾?。怯捎诤２诽迥诖嬖诘哪承┫妇诟呶孪虏⒚挥型耆背?，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得要有一个加热的过程 。吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜 。
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。
隔夜的海鲜能能吃吗?也许你会说，我吃了没事啊 ， 其实 ， 吃的量多了就会给健康埋下隐患，不要和科学做对，健康饮食才能保证健康 。
问题十：请问海鲜煮熟了之后能放多久隔夜就不好了
不过你可以煮熟或者8分熟带上
到家后在彻底煮熟就可以了！
###其它资料参考###煮熟的虾爬子最好不要隔夜 。
夏季气温较高，较易发生食物中毒 。食物不要生、熟混放，储存温度及时间要严格控制 。为了避免细菌过度生长繁殖 ， 菜肴烹饪完成至食用的时间预计超过2小时的，应在5℃以下保存 。其中，生食海鲜从加工到食用的时间间隔不应超过1小时 。
琵琶虾体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家最近发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
扩展资料：
相关报道：
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了 。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因 。
第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除 。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染 。以下几种菜久置尤其有害 。
绿叶菜隔夜最危险 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。
因此，如果同时购买了大量蔬菜 ， 应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
半熟蛋易致病 。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险 。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的 。
银耳蘑菇要当心 。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等 ， 都容易残留很多硝酸盐 。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉 。
汤别放金属器皿里 。熬汤费时费力 ， 人们往往熬一大锅，一连吃好几天 。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质 。
存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里 。
参考资料；
人民网－五种隔夜菜 打死也不能吃
百度百科－海鲜
百度百科－虾蛄
###其它资料参考###1、放进保鲜盒里，再放入冰箱里 。
2、加点盐防止变质，按照此方法可以保存3天 。
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