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螃蟹和爬虾蒸多久( 二 )

生活百科螃蟹


清蒸大虾
【食材】
大虾500g、姜8g、生抽适量
【做法】
1、大虾清洗干净，剪去虾腔、虾须和虾脚，把虾腔下的黑色物质去掉 ， 这部分是虾腥味的主要来源，接着把虾线也剔除，再次清洗干净 ， 控干水分，备用 。
2、取一个空盘，在底部铺两片生姜，再把大虾整齐地码在盘中 。姜有很好的去腥效果，如果不忌口，一定要放几片 。
3、蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后放上笼屉，再把大虾放入笼屉中，大火蒸6分钟即可 。虾肉肉质细嫩 ， 不宜久蒸，我用的虾个头中等，蒸6分钟刚刚好，非常鲜嫩 。
我也是被表姐种草了这款蒸锅，拿到手就感觉很有分量 ， 三层复合底，锅身也很厚实 ，质量真心不错，关键价格还低，性价比是真的高，我买的时候还是99呢，这会看到刚好有活动，直降50元，实在忍不住分享给大家，有需要的一定别错过哦！
4、蒸好的大虾出锅后淋少许生抽，即可享用，虾肉鲜嫩爽滑，没有腥味，这样的清蒸大虾做法简单，营养美味，全家都爱吃，喜欢试着一起做一下吧 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久3螃蟹和皮皮虾蒸是时间分别为：
1、清蒸螃蟹大火烧开 ， 二十分钟的样子就可以出锅 ， 如果是个头比较大的螃蟹 ， 可以将蒸煮时间延长一点 。
2、清蒸皮皮虾水烧开后，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅 。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料 。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口 。
螃蟹烹调前先在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物，再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢，一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙 。
扩展资料：
4类人千万别吃螃蟹，即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：
1、对海鲜过敏的人 。
2、处于痛风发作期的人 。
3、肾功能疾病患者 。
4、孕妇（可能增加难产和流产风险） 。
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱 ， 经常拉肚子或消化不良 ， 但还是放弃不了对蟹的向往 ， 陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动 ， 使脾胃虚寒的人也能放心享用 。

###其它资料参考###螃蟹一般15分钟，皮皮虾5分钟左右就好 。
蒸螃蟹：烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟 。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
蒸皮皮虾：在焖锅内放入适当的水 ， 烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅 。
###其它资料参考###可以一起蒸 ， 下面介绍做法：
准备材料：螃蟹适量、姜片几片、盐适量、皮皮虾适量
制作步骤：
1、螃蟹先用硬点的牙刷刷干净，小心别夹到 。
2、蒸锅下层放水，里面放几片姜 。也可以放适量料酒或高度酒（根据个人喜好，可不放） 。屉上放皮皮虾和螃蟹，分层放比较好 。螃蟹肚子朝上放 。
3、在活螃蟹和皮皮虾上直接撒匀盐，比炒菜要多放一些 。
4、根据螃蟹大小，开锅后10-20分钟 。小螃蟹10分钟即可，大的15-20分钟 。盖儿红了再蒸会儿就差不多 。
5、趁热吃即可 。

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