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包粽子叶煮多久( 二 )

生活百科粽子



###其它资料参考###01
干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右 。粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用 。新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的 ， 直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便 。
粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟 ， 等粽叶变软之后即可取出 。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存 。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可 。
粽叶(箬叶、芦苇叶)含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分 ， 可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉 。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬 ， 还可用于编制斗笠、工艺品等 。
将粽叶煮一下，不仅口感会变得更好，而且因为粽子叶子采摘下来不是那么干净，煮一下能够杀菌，又能够很好清洁 。所以，粽子叶煮一下为好 。除了开水烫2-3分钟，还可以放在炉子上小火慢慢煮10分钟即可 。记住煮好后拿出来放在清水里洗一遍 。
###其它资料参考### 如果是干粽叶，煮10分钟左右就可以了，如果煮的时间过长的话，容易影响粽叶的新鲜度 ， 让粽叶丧失原本的清香味 。如果是新鲜的粽叶 ， 煮5分钟即可 。另外，干粽叶在煮了之后，需要泡在清水中等待其变软后，才可以使用 。
干粽叶的处理方法
1、浸泡法：在容器中加入适量冷水，将买回来的干粽叶清洗过后放进去浸泡，大约浸泡一晚上 ， 使其充分吸收水分即可；如果选择用温水浸泡，则只需要浸泡一小时左右 。
2、煮沸法：将干粽叶放进锅中煮10分钟 ， 煮好之后取出来放进冷水中浸泡，这样可以防止粽叶变干，随用随取即可 。
新鲜粽叶的处理方法
1、将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉 。
2、然后，将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10~20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净 。
3、然后 ， 将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮5分钟，关火 。
【包粽子叶煮多久】 4、待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀 ， 将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取 。这样不容易干裂 。

包粽子叶煮多久

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