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红烧猪蹄怎么炖好吃( 三 )

生活百科猪蹄


5、翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可 。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉 。
6、加入葱、盐调味，盛盘即可 。
###其它资料参考###红烧猪脚好吃又简单的做法：
用料：猪脚500g、生姜1块、大蒜8瓣、小辣椒5个、葱花2根、八角3颗、桂皮3小片、冰糖2小块、酱油1茶匙、味极鲜（生抽）2汤匙、盐适量、料酒2汤匙 。
步骤：
1、猪脚切块焯水洗净放入电饭煲 。
2、倒多点料酒（没放水） 。
3、烧滚后，放少许盐及桂皮香叶草果葱姜等香料 。
4、放蚝油 。
5、放生抽 。
6、倒入老抽，再加适量冰糖 。
7、搅拌一下，开电饭煲的炖煮模式烹制即可 。
8、装盘完成 。

###其它资料参考###答：一、做红烧猪蹄需要的食材：
猪蹄1000g、冰糖适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈皮适量、八角适量 。
二、红烧猪蹄的做法：
1、猪蹄洗净 。
2、猪蹄放锅中焯水 。
3、焯好水清洗干净 。
4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色 。
5、加入猪蹄翻炒 。
6、加入配料翻炒均匀 。
7、加入没过猪蹄的温水转入高压锅中，上气后中火压15分钟左右 。
8、高压锅排气后开盖倒入锅中收汁，加入适量盐 。
9、加入葱白收汁 。
10、稍微留一点点汤汁，加入少许鸡精调味就可以了 。
11、最后红烧猪蹄装盘 。

###其它资料参考###红烧猪蹄是一道很家常的菜肴，红烧猪蹄要怎么做才好吃呢?红烧猪蹄的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于红烧猪蹄的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
红烧猪蹄的做法一食材用料：猪蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡萝卜适量、食用油、盐、鸡精或味精适量 。
制作过程
1、将买来的猪蹄处理干净，然后剁成小块 。
2、为了除去猪蹄的血水和油沫 ， 需要将剁好的猪蹄放入热水中焯水一下，待水烧开以后捞起猪蹄沥干备用 。
3、将大葱切段待用，姜切成厚片、胡萝卜切块 。
4、洗干净的锅里放入适量的食用油油，烧到7成热时 ， 放入白砂糖，将之炒成红褐色并不断冒泡沸腾时 ， 马上放入备用的猪蹄，并用大火不断的翻炒，待猪蹄上色以后倒出备用 。
5、将锅重新洗干净 ， 放入适量的水后，把水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料 ， 盖上锅盖大火烧开后，炖上40分钟左右就可以了 。
红烧猪蹄的做法二食材用料：猪蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少许葱、适量姜、适量大料、适量花椒、适量酱油、少许盐、少许料酒、少许花生油 。
制作过程：
1、将猪蹄治干净 ， 剁成小块，将花生仁用冷水浸泡约1小时 。
2、锅里放入清水 ， 把切好的猪蹄放入锅里，加入料酒、姜片、葱段，待水烧开后，将浮沫捞出 。
3、待猪蹄的浮沫清理干净时，捞出用冷水冲洗干净备用 。
4、电压力锅放入清水 ， 将猪蹄块放入锅中，随之放入姜、盐、大料、花椒 ， 煮15分钟左右，将之前浸泡的花生仁放入，继续煮10分钟 。
5、将猪蹄块捞出沥干水分备用 。
6、洗干净的锅内放入适量食用油烧热，将冰糖放入炒至融化成红色为止 。
7、把花椒大料放入锅中，爆出香味，加入料酒、酱油、葱、姜 。
8、把被好的猪蹄倒入锅中，翻炒上色后，加水没过猪蹄 。

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