以下食用方法，都是整个吃的 。
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g ， 用开水发软，洗净；韭菜60g，切段 。用食油煎沸，加食盐炒食 。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气 。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效 。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛 ， 阳痿，小便余沥 。
2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软 ， 洗净，煮熟；芹菜30g，切段 。调以油、盐、醋拌食 。
淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压 。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者 。
3．肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功 。
4．淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
（1）淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软 。
（2）将泡好的淡菜去除杂质，洗净 。
（3）干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状 。
（4）炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒 。
（5）加清水，大火烧开，水要一次加够 。
（6）移入砂锅里 ， 中火烧开后小火慢炖30~40分钟 。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出 。
（7）半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟 。
（8）再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟 。
（9）洒上芹菜叶碎 ， 即可上桌 。
问题九：有朋友送了一包干淡菜给我，说做汤很好吃 ， 但我不知道怎么洗？那黑黑的东西能不能吃呀？红枣海参淡菜粥的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 高血压食谱
口味：清香味 工艺：煮红枣海参淡菜粥的制作材料： 主料：稻米100克
辅料：海参50克,枣（干）20克,淡菜（干）50克教您红枣海参淡菜粥怎么做 ， 如何做红枣海参淡菜粥才好吃 1. 将大枣洗净 ， 去核并切成片；
2. 海参用清水发透，切成颗粒；
3. 淡菜洗净切成小块；
4. 大米淘洗干净；
5. 将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水；
6. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成 。小帖士-健康提示：
本品具有滋补肝肾、降低血压之功效，高血压患者冬季食用最佳 。
小帖士-食物相克：
稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”
清??王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
海参：海参不宜与甘草、醋同食 。
淡菜节瓜猪腱汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮淡菜节瓜猪腱汤的制作材料： 主料：淡菜（干）120克,节瓜400克,猪腿肉320克
调料：花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克教您淡菜节瓜猪腱汤怎么做，如何做淡菜节瓜猪腱汤才好吃 1. 将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水 。节瓜去皮切块 。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用 。
2. 水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜 ， 淡菜同煲半小时 ， 以盐调味即成 。小帖士-健康提示：
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