6、海螺的选购
重点检查螺口 。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态 ， 轻轻一碰，小尖会缩回去 。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去 。
7、海螺的存储
用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润 。
海螺的功效与作用
味甘；性凉；归肝经 。清热明目；主目痛、心腹热痛 。
1、明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效 。
2、清肺
海螺对心腹热痛 ， 肺热肺燥 ， 双目昏花等病症有一定的功效 。
3、醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用 。
海螺的营养价值
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
海螺的食用方法
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 。
2、食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净 ， 再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 。
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。
海螺不能和什么同吃
相克
海螺+糖、身体不适
海螺+牛肉、身体不适
海螺+猪肉、身体不适
海螺+香瓜、身体不适
海螺+蚕豆、腹胀
海螺+木耳、腹胀
海螺+蛤蚧、身体不适
海螺+土霉素、身体不适
海螺+蛤、身体不适
海螺+面、身体不适
海螺+玉米、身体不适
海螺+冬瓜、身体不适
海螺+冰水、腹泻
海螺+羊肉、腹泻
宜搭
海螺+藕、补气
海螺炒韭菜
材料、
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞 ， 盐 ， 味精
做法、
1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟 ， 捞出淋干水分
2、韭菜300克切断备用
3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5、放盐和味精调味即可
###其它资料参考###这主要还是取决于我们的保存方法是否正确，如果我们买回来的新鲜海螺，只是单纯的放在袋子当中保存的话，一般只能保存3~5个小时左右的时间，但如果新鲜的海螺是放到水里面进行保存的话，一般能够保存两天左右的时间，但具体还是要根据我们在购买海螺的食后海螺的新鲜程度来决定，如果生命力顽强一些的话，两天左右的时间自然还是可以确保存活的 。
二、海螺的保存方法都有什么
1.常温泡水保存
这种方法是最好的保存方法，并且也非常的简单，我们只需要将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行 ， 水盆里接上一些清水 ， 不需要太多，刚没过海螺的部分就可以 。使用这样的方法一般可以保存2~3天左右的时间，但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水 。
2.冰箱冷藏保存
另外一种保存方法是非常推荐大家试一试的，大家应该都会发现，家里面冰箱的冷藏室部分都会有抽屉，而这些抽屉上面的提示都是放一些生鲜食物 ， 我们可以将抽屉取出来之后，接入适当的清水，将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存，一般每天换一次水的话，可以存活3~5天左右的时间，并且还没有任何的异味 。
新鲜海螺可以保存几天?如果我们保存方法正确的话，一般可以保存2~5天左右的时间，更加推荐大家使用冰箱冷藏的保存方法 ， 另外需要注意的是，如果在保存期间出现了海螺死亡的情况，这样的情况下大家就立即将海螺扔掉处理 ， 千万不要继续吃，很有可能造成拉肚子的情况 。
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