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黑糯米怎么煲( 二 )

生活百科黑糯米


3、煲煮大约一个半小时，待糯米煮熟后就放入红枣、桂圆肉 。
4、再次煲煮30分钟左右，最后加入适量红糖调味，搅匀即可 。
四、鸡汤类
黑糯米人参鸡汤
材料：黑糯米、母鸡半只、姜、红枣
做法：
1、把鸡洗净 ， 斩块备用；
2、黑糯米洗净，泡浸20-30分钟；
3、鲜人参洗净 ， 红枣去核备用；
4、将鸡出水，黑糯米沥干水分 ， 与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸后改小火煲2小时，最后加入适量盐调味即可 。
拓展：
芒果白雪黑糯米做法
原料：芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克 。
特色：经典港式甜品丝丝香甜 。
步骤：
1、准备好所有材料 。
2、黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖 。
3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键 ， 煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好 。
4、黑米饭凉后 ， 用手蘸点水，搓成圆球 。
5、冰激凌和椰浆，牛奶混合 ， 用搅拌机打出现泡沫 。
6、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面 。
7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹 。
8、将芒果摆在碗中即可 。
贴士：
1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟 。
2、揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘 。
3、冰激凌 ， 奶油，椰浆打的.时候起泡沫即可 ， 不要打太久了 。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的 。
5、芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品 。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌 ， 再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味 。
芒果白雪黑糯米甜甜做法
芒果白雪黑糯米甜甜原料：豆浆250ml、芒果一个、黑米300g、糖40g 。
步骤：
1、黑糯米清洗干净，用水泡4个小时以上 。
2、用水蒸45分钟只到软糯 。也可以用高压锅或电饭锅 。
3、糯米稍凉后，沾少许水 ， 将糯米搓成球状 。
4、豆浆加糖搅拌均匀，150g豆浆冷冻 。
5、芒果挂掉皮 。
6、用刀切两刀 ， 切成三大块 。
7、豆浆块加50g豆浆 。
8、用搅拌机打成冰沙状 。
9、剩下50g用打泡器打出泡沫 。
10、碗内先铺沙冰 。
11、再放入糯米球，芒果块，放上豆浆泡 。
12、稍稍融化一下不太冷的时候吃口感最好 。

###其它资料参考###红豆黑糯米粥
用料
红豆50克
黑糯米一把
大米一杯
红豆黑糯米粥的做法
红豆浸泡一夜
放入电饭锅按煮粥键
小贴士
红豆要浸泡才能软糯
软糯又营养的黑糯米粥（电压力锅版一键操作）
用料
黑糯米40克
红枣6颗
桂圆干6颗
红糖适量
软糯又营养的黑糯米粥（电压力锅版一键操作）的做法
把食材洗干净 ， 再加入一碗水和适量红糖（甜度按个人口味控制 ， 没有红糖也可用冰糖代替） ， 放入电压力锅按煮粥键即可
等时间到 ， 压力退出打开之后再开盖收汁煮3-5分钟
小贴士
上面的分量是一碗的量，如果需要煮多按倍数增加即可，开盖之后收汁是让黑糯米更糯更粘稠，如果不喜欢也可以开盖直接吃 ， 水量和平时煮白粥是差不多的
中医认为，黑糯米性温 ， 味甘，归属于脾经、肺经及胃经，适量食用一些黑糯米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效 。尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体弱以及贫血、肾虚者食用 。黑糯米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、钾等多种矿物质元素，人体提供充足的营养物质，对于身体虚弱的人具有良好的补益作用 。

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