1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来 。
【干虾可以存放多久】2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中 。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀 。
干虾在常温下保存的方法
1、放太阳底下晒干一些 。
2、然后放进袋子装紧 ， 尽量不漏气 。
一般这样保存可以保存三四个月，不过，干虾放久了后颜色会变得比较白（不像刚煮熟的虾是红的），但味道基本不变 。
保存干虾注意事项
储存海味时，可以先将海味放于阴凉通风处阴干 ， 然后分别用干净白纸包好，并在白纸上扎几个通风小孔，再将白纸包放入悬挂在通风避光的竹篮内暴露保存；此外 ， 先取一只干净陶罐，再将剥好的大葱铺在罐底，然后把海味干货放在罐内，在最上层码一层葱叶并盖严，也可以长期保存罐内物品 。
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