第四遍，加米汤加水 ， 然后放到火上煮 。煮沸了全部倒掉 。
最后再用清水煮一边，这样开出来的壶，就很容易形成保护层 。只要壶的内壁形成了保护层，那以后打理起来也相对容易 。
为什么人家都说开壶后很有成就感呢 ， 就是因为老壶子，古董级别的，都是要开壶很多次的 。开壶的目的都是为了让壶防锈 ， 让壶性更稳定，但又能吸收铁离子，享受铁的好处 ， 而不是直接加搪瓷 。当您开壶成功后，这个就是一件收藏品了，电视上那些拍卖几十万的壶，都是古董级的 。很多茶友沏茶时喜欢用铁壶 ， 铁壶开壶以后，就进入了正常的使用与保养，下面就将养壶的一些常识和大家分享 。
1、对铁壶而言 ， 最佳的保养方式，就是经常使用，这样才可以避免生锈 。铁壶的盖子最好每星期用滚水泡一会儿，但要记住在水未完全凉透之前拿出 ， 不然铜质或铁质的盖子会生锈 。
2、铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围，切忌不可使用微波炉加热 。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右)，因为铁瓶的特性是透过渐续加温的过程 ， 让铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质 。
3、日常使用时，请装8分满的水，以免水沸腾后溢出 。铁壶使用约5天后，内壁会出现猩红色斑点 ， 10天左右会出现白色的水垢 。这为正常现象，只要水不混浊是不影响饮用的 。请勿清除它，不要以为是生锈就去擦它或洗它 。如情况实在严重时，用海绵或软质毛巾轻轻拭去 。
4、每次使用后，开小火将壶内水分充分蒸发 ， 再用干的软布擦干，保持壶体干燥 。在铁壶完全冷确以前，请不要盖上盖子，并用乾布擦乾壶盖 。这是因为，在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后 ， 立刻盖上盖子的话 ， 壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内，从而导至生绣 。
5、将铁壶放置干燥处所，避免潮湿 。一旦长期不用，建议最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭或竹炭放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋 ， 隔绝水汽和灰尘 。
6、比较好的做法是：
（1）使用两把以上的铁壶交替使用 。
（2）只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况 。
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