可是 ， 卷心菜是凉性食物，因此有寒证的人也是吃菜包肉、高汤等干锅菜比较好 。***外边的浓翠绿色叶子含有较多的维生素和让骨头更牢固的维生素K 。尽管心的一部分偏硬，可是在其中维生素C的含量比叶子更丰富，并且切割成丝吃，也很可口美味可口，因此不必丢掉 。假如碰到叶子不太好剥的状况，可以全部放开水里焯一下等凉了再剥 。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助 。大家还有别的意见 ， 可以在下方留言区一起讨论 。
###其它资料参考###1、抗衰老 。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化 ， 延缓细胞衰老的速度 ， 因此，可以抗衰老 。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜 。
2、提高免疫力 。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此 ， 可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质 。
3、防治高血压 。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处 。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压 。
4、增强骨质 。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质 。
5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点 ， 其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果 。
6、防癌抗癌 。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外 ， 之所以有抗癌的功效 ， 还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物 。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效 。
7、美容 。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助 。
扩展资料
作用
辅助降胆固醇 。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度 。
减脂 。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜” 。
减轻胃病 。圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果 ， 能帮助预防十二指肠或胃溃疡 。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用 。
降低患癌几率 。圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率 。
建议做圆白菜时 ， 不要采用水煮 ， 容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温 ， 所以不宜炒得过热或过久 。
参考资料：人民网 --人民网健康卫生频道--天然的“减肥良菜” 圆白菜养胃忌用水煮
参考资料：百度百科-包心菜
###其它资料参考###性平：
山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦 。
性温：
葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜 。
性热：辣椒
性凉：
西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇 。
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