【备注】除了椰子外，榴莲糖水也是不错的选择
雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖
适合阴虚体质：大便干结、容易口干、形体消瘦 。
【材料】雪耳1个约20克，木瓜1个约100克，百合30克，红枣10克，牛奶200毫升，冰糖适量
【做法】雪耳浸发后备用，木瓜去皮 ， 果肉切粒，水500毫升，煮开后放入雪耳、百合、木瓜 ， 同煮30分钟后放入冰糖及牛奶，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材，可轮替使用 。除了牛奶之外 ， 燕窝、雪蛤等均为滋阴食材，也可以和木瓜一起炖服
红豆荔枝西米露
适合血虚体质 。
【材料】西米约30克 ， 红豆30克 ， 荔枝肉50克，冰糖适量
【做法】荔枝肉先用盐水浸泡半小时，水2000毫升，先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品，两者可轮替使用，常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水 ， 有很好的安神助眠功效
茯苓薏米水
适合痰湿体质：形体肥胖、舌质淡胖 ， 舌头有齿痕 。
【材料】茯苓30克，薏米30克，鹰嘴豆30克，蜜枣1个
【做法】上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1、5小时后关火放凉至室温即可饮用
【备注】痰湿体质不宜使用冰糖，可以改用蜜枣调味
扁豆槐花蛋豆汤
适合湿热体质：形体肥胖 。
【材料】鸡蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖适量
【做法】上述材料洗净，水1500毫升，先煮薏米30分钟，煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分钟后放入冰糖，融化后放凉至室温即可饮用
【备注】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的'食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效
山楂麦芽玫瑰水
适合血瘀体质 。
【材料】山楂30克，炒麦芽10克，玫瑰花5克，冰糖适量
【做法】上述材料洗净，先用开水烫洗一遍 ， 再注入沸水500毫升，焗泡10分钟后倒出，放凉至室温即可饮用
注意
对于一些有慢病的老年人在制作清补凉的时候要注意什么？
冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖 ， 可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等；
有甲状腺疾病的病人不宜食用海带，花生、莲子、芋头、番薯等较难消化；
有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水，以免消化不良 。
煮清补凉的步骤3一、清补凉怎么煮
1、做法一
(1) 红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后 ， 红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。
(2) 然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点 ， 煮开后，添一些凉水 ， 再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香 。
(3) 等红豆煮开花后 ， 放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠 ， 就放冰糖调味就可以了 。
2、 做法二
(1) 将用料洗净 ， 猪肉切成细块 。
(2) 用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可 。
3、 做法三
1、 把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净 。
2、 洗净全部清补凉配料 。
3、 把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可 。
4、 做法四
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