鸽子和什么一起炖汤最有营养？？01鸽子和山药、天麻、银耳陈皮一起炖汤最有营养 。鸽子肉营养丰富，鸽子肉不仅鲜嫩 ， 而且有补血益气、滋阴补肾的作用 。
鸽子和以下食物一起炖汤最有营养：
1、山药
食材：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个，红枣3个、枸杞少许，姜片 ， 大葱段，料酒、盐、鸡精 。
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面 ， 加点料酒，去血，捞出，洗净 。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时 。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5、小火炖20分钟，放入山药 ， 再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可 。
功效：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神 ， 降压降糖 ， 养颜美容等功效 。
2、天麻
食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等 。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过火腿切片葱洗净打结姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
功效：味道鲜美，熄风止痉 。
3、银耳陈皮
食材：乳鸽，银耳，陈皮，鸡精，食盐等 。
做法：
1、乳鸽宰杀洗净 ， 剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中 。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下 ， 也放入汤碗中，再放入水发陈皮 。
3、锅置中火上，下高汤烧沸 ， 加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可 。
功效：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 。
炖鸽子汤放什么最营养
能够和鸽子一起炖的食材非常多，炖鸽子汤放枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等最营养 。
一、鸽子汤和什么炖最营养
1、鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血 。
2、鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血 。
3、鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血 。
4、鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴 。
5、鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血 。
6、鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛 。
7、鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气 。
8、鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺 ， 补血益气 。
二、鸽汤怎么炖营养才好
1、捞出浮沫
炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫 。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的 ， 不仅非常的腥 ， 而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出 。
2、小火慢炖
鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高 。
3、炖汤时间1-1.5小时
炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低 。因此炖1-1.5小时(嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长)，鸽子汤变成奶白色就最好了 ， 此时的营养价值最高 。
4、放盐要晚
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