普洱老茶头怎么煮好喝( 三 )


第三道茶水开端喝,茶叶浸泡时刻为10秒左右!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时刻也就能够越长 。
1. 将普洱茶叶置入滤杯中,5克左右(2到3个自然陀) 。2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶 。3. 片刻,拿出滤杯,静置30秒左右 , 弃去第一道茶水 。4. 再次注入沸水 , 盖末茶叶,盖上杯盖,静置30秒左右 。弃去第二道茶水 。5. 第3次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置10秒左右 。弃去第二道茶水开启杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内 。6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别把他弃了,茶头是十分耐泡的,在将喝完第一道时,您能够将滤杯放回茶杯中,一样再次注水,盖上,静置小会儿 , 第二杯老茶头又泡好了,能够泡20泡,尽显茶头风采 。
当然 , 我和同事们也试过煮着茶头喝哦,一升的水可以放5个自然沱左右 。由于茶头的耐泡,煮起来更能尽其味哦! 香度和醇滑度要比冲泡更能得到体现哦!
###其它资料参考###老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起 。那么怎么泡普洱老茶头才好喝呢?
一、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温 , 提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感 。
二、投茶量
取茶头约5小块 , 具体看茶头大小,如有计量称就取7-10克 , 具体投茶量看个人饮茶习惯,可增减 。稍碎的老茶头先投,块状后放 , 大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好 。
三、洗两遍茶
老茶头是紧压形的茶,茶叶十分紧结,而且比一般的茶砖还要紧结得多,所以老茶头的内含物质释放得很慢 。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事,我们都知道泡茶的时候,一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出,对于老茶头来说,我们需要两次温润泡,才能让它的茶汁更快浸出 。
四、沸水冲泡
老茶头需要用沸水来冲泡,以细水柱柔和低冲,这样既能延长注水的时间 , 还能拉近水柱和茶叶间的距离,老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢,而且老茶头是十分耐泡的 。
老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右,4~7泡浸泡的时间在10秒左右 , 8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右,这个时间可以根据具体情况去做调整 。
五、出汤分茶
将冲泡好的茶水倒入公道杯中,准备分杯品饮 。分茶:将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中 。
六、品尝
茶汤入口 , 稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。
普洱茶老茶头挑选贴士:
挑选时选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢 。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,茶头不是垃圾 , 存放的好,品质优良,一样是好东西 。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多 。

###其它资料参考###老茶头是渥堆发酵时结块的茶,因此也附着一定灰尘 。

相关经验推荐