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茶糖水怎么做( 三 )

生活百科糖水


2、陈皮不要用太多，但要用好的 。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，
红豆汤就可以稀一点 。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。
功效：
1、莲子乃著名滋养药食物 ， 养神安宁 ， 降血压 。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血 。
3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思 。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法：
1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰
糖，冰糖溶了就可以熄火 。
可热吃，也可冰吃 。
功效：
1、百合鳞茎可供食用 ， 制成淀粉或药材 。味甘，功能清心安神 ， 补脑健脾，抗衰老，
止咳润肺 。
2、雪耳又名银耳 ， 它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋
阴，养胃生津 ， 清热活血，补脑强心的功效 。
3、莲子功能清心 ， 安神 。
PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的
话方法跟用白莲的一样 。
西瓜冻
主料 红瓤西瓜1个 。
配料 瓜子仁20克，冻粉40克 。
调料 白糖300克
制作工艺：
1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤 。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用 。把冻
粉切成寸段 ， 用清水浸泡 。
2.将勺刷洗干净 ， 放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内 。冷
凉后放入冰箱中冰镇备用 。
3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白
糖 。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀 ， 撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内 。冷凉后，
放入冰箱里冷藏十五分钟 。
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内 ， 上面插上瓜子仁，浇上糖水即成 。
风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣 。
宇治金时（4人份）
材料：
A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量
D：炼奶4大匙
做法：
1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰 ， 备用；
2、B料揉成汤圆 ， 再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起 ， 备用；
3、C料煮成蜜红豆，备用；
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了 。
注意：
1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，
浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可 。
“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了 。以下是关于“宇治金时”的营养分
析（一人份量）：
热量143.2kcal，蛋白质4.5g ， 脂肪1.3g ， 糖28.5g，纤维1.6g ， 钠15.3mg，钙
56.2mg 。
冰花马蹄露（冷热食皆可）
材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯

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