1、补充营养元素：猪排骨汤营养丰富的营养元素，特别是钙含量较高，适量食用可帮助机体补充钙质，对于需要补钙的人群建议适量食用，如正在长身体的青少年及老年人等 。
2、缓解贫血：猪排骨汤含有较多的铁元素，而铁元素参与人体血红蛋白的生成，适量食用对于缺铁性贫血导致的病症，如头晕、乏力等症状有一定缓解作用 。
3、补充热量：由于猪排骨汤含有丰富的脂肪，而脂肪是人体热量的主要来源 ， 适量食用可帮助维持机体热量 。
猪排骨汤虽味道鲜美 ， 营养较多，但是由于猪排骨汤脂肪含量较高，肥胖或者减肥的人群不建议饮用 。
###其它资料参考###排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开 ， 再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
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