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大芹菜怎么炒好吃一( 二 )

生活百科芹菜


凉拌芹菜：需要准备一些花生米，芹菜 ， 盐，香油，鸡精，芹菜切成斜的小段 ， 芹菜，花生米焯水，然后放到盘子里面加一些香油，鸡，精盐搅拌均匀就可以吃了
###其它资料参考###1、芹菜洗净摘下叶子切段 ， 蒜拍一下剁碎，辣椒掰断 。
2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水 ， 保持芹菜的脆爽 。
3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒 ， 等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜 。
4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味 ， 芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了 。
###其它资料参考###芹菜炒百合的做法
主料：芹菜1棵、百合2头 。
辅料：油适量、清水适量、盐少许、淀粉1勺 。
步骤：
1、芹菜去叶留杆洗净 ， 百合一瓣一瓣揭下来 ， 清洗干净 。
2、芹菜纵切两半 。
3、再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样 。
4、一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用 。
5、芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水 ， 可保持芹菜清脆 。
6、炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下 。
7、再将百合入锅中翻炒变成透明状 。
8、将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅 。
9、清炒芹菜百合，开胃清爽可口 。

大芹菜怎么炒好吃一

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