###其它资料参考###1.把要冬存的板栗浸入冷水桶里 ， 水要漫过板栗1—2尺，经过7—10天后，把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处，让其自然风干，直至食用时为止 。
2.挑选饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色的板栗，用潮湿的细黄沙拌匀，装入坛内 。坛底和面上可多放些黄沙，坛口用稻草松塞，口向地倒置 。黄沙不能是干的 ， 但又不要太湿；容器直径不宜太长，以保持一定的湿度 。贮存一段时间后 ， 要倒出来检查一次，将比较嫩的和发黑的板栗除去 。
板栗的其他保存方法：
锯木屑贮藏法：
选用新鲜的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里（框里地面要先倒一层4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆盖约9厘米的木屑 。贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风 ， 翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延 。
缸坛藏法：
将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛） ， 装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草 ， 然后将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上 。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节 。
干藏或挂藏法：
将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干 ， 然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干 。此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时 ， 栗实失水多，风味稍逊于鲜栗 。
###其它资料参考###1、冷藏保存法：先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌，然后捞出放在通风处自然晾干水分；取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧，最后放入冰箱冷藏室即可 。
此做法是最为常见的家用保存生板栗方法，原理是利用盐水的杀菌让板栗表面细菌失活，然后晾干水分避免细菌有生存条件，最后将其真空密封可以隔绝空气里的细菌，三步隔绝可以有效做到长时间保存 ， 此做法最长可以保存生板栗2个月左右不生虫 。
2、通风保存法：将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净，用毛巾擦干水分，装入筛盆中放置通风处自然晾干水分；然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好，放置在通风处保存即可 。
此做法适合量少的板栗保存，原理是利用食盐杀菌灭活，然后通过风干降低生菌能力，最后放置干燥无水的通风处保存，由于还是有可能接触空气水分，所以此做法最长只可以保存板栗1个月左右；
3、瓦缸保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，同时瓦缸内侧洗净，一起放置太阳下或通风处晾晒干水分；
然后取一干净无水麻袋，将所有板栗装入扎紧；放入瓦缸内，上面加大盖用石头或重物压紧，如此保存即可 。
###其它资料参考###剥好的板栗肉保存方法：
1、冷藏保存：
剥好以后的生板栗可以装入到保鲜袋中 ， 密封好以后直接存入到冰箱的冷藏室，能让剥好后的生板栗保存10~15天，甚至更长时间不变质，而且取出食用时依然保持它鲜嫩的口感 。
2、通风保存：
剥好的生板栗还可以装入到透气的纱布袋中，悬挂在阴凉通风的环境中保存，这样虽然会让生板栗中的水分流失 ， 但不会让它营养出现大量流失，在保存过程中可以随时取出食用，而且能让他保存较长时间，只是这种生板栗在吃的时候需要提前用水浸泡 。
3、冷冻保存：
剥好以后的生板栗还可以放在低温环境中冷冻 ， 保存最好的方法就是把它装入的保鲜盒中，密封后直接存入冰箱的冷冻室，不再想吃生板栗时取出把它化开就可以按自己的需要去烹调，这样保存的生板栗能保持新鲜，而且保质期会特别长 。
相关经验推荐
- 做汤粉的肉是用什么腌制的
- 腌好的牛肉需要煮多久
- 猪肉煮多久才熟
- 大肉有味了怎么卤好吃
- 皮蛋瘦肉汤的正确方法 皮蛋瘦肉汤的做法
- 韭黄怎样炒才好吃 韭黄炒肉的做法
- 猪腿肉怎么做烤肉 猪腿肉做烤肉的方法
- 新鲜荠菜直接冻可以吗 新鲜荠菜直接冻可不可以
- 肉冻怎么凉拌好吃
- 鱼肉要炖多久