2、摆放前，一定要轻声示意，避免对方无意碰撞，摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添水也同样） ， 摆放位置为饮水者右手上方5至10厘米处，有柄的则将其转至右侧，便于取放 。
3、如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用 。当然，如果有可能的话最好由服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前 。
4、添茶时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹?。?轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人 ， 在客人右后侧方，用左手容器填满，再按照注意事项2摆放即可 。
5、关于倒水的顺序：开会倒水,从右边开始（领导先，顺时针顺序进行）倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒 。主席台一定要从客人背后加水 。
6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被污染要及时更换；喝水快的话就要加快倒水的频率 ， 喝水慢的话可是减慢倒水的速度，随机应变，灵活运用 。切忌心急，一定要轻、稳 。
###其它资料参考###一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境 。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧 。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶 。
水的选择
茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶 ， 水有多种水，只有好茶、好水味才美 。”古人对宜茶水品的论述颇多 ， 说法也不完全一样 。综合起来，大致可以归纳为以下几种论点 。
（1）强调择水先择“源”：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上 ， 江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌 ， 茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切 。
（2）强调水品在“活”：如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情 。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛” 。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活” 。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活” 。
（3）强调水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味 。”明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘” 。只有水“甘”，才能出“味” 。
（4）强调水质需“清”：宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者” 。明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远 。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上 。
（5）强调水品应“轻” 。
器皿的选择
俗话说：“水为茶之母 ， 壶是茶之父” 。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可 。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性 。
选配茶具除了看它的使用性能外，茶具的艺术性如何，成了人们选择时的另一个重要标准 。
（1）选配茶具要因地制宜
我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同 ， 故对茶具的要求也不一样 。如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶 ， 故选用“烹茶四宝”--潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味 。
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